پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 163 |
| تعداد شماره‌ها | 6,878 |
| تعداد مقالات | 74,135 |
| تعداد مشاهده مقاله | 137,878,820 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 107,237,588 |
تولید پایدار در صنعت طیور: مسیری به سوی آینده | ||
| علمی- ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک | ||
| مقاله 4، دوره 25، شماره 1 - شماره پیاپی 32، خرداد 1404، صفحه 4-4 اصل مقاله (307.65 K) | ||
| نوع مقاله: یادداشت | ||
| نویسنده | ||
| امیر مصیب زاده* | ||
| دکتری تخصصی تغذیه طیور گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، آذربایجان غربی، ایران | ||
| چکیده | ||
| صنعت طیور امروزه به یکی از مهم‌ترین منابع تأمین پروتئین ارزان برای میلیاردها نفر در سراسر جهان تبدیل شده است. با این حال، رشد سریع تولید نگرانی‌هایی را در مورد اثرات زیست حیطی، رفاه حیوانات و بهره‌وری منابع به همراه داشته است. به همین دلیل، مفهوم تولید پایدار در طیور به یکی از موضوعات محوری میان متخصصان، پژوهشگران و سیاست‌گذاران بدل شده است. پایداری در تولید طیور به معنای ایجاد توازن میان کارایی اقتصادی، مسئولیت‌پذیری زیست محیطی و مقبولیت اجتماعی است. از نظر اقتصادی، تولیدکنندگان باید در عین سودآوری، عرضه پایدار مواد غذایی را تضمین کنند. از جنبه زیست محیطی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، بهبود بهره‌وری انرژی و استفاده از شیوه‌های نوین مدیریت ضایعات مانند تبدیل کود مرغی به کود زیستی یا انرژی تجدیدپذیر اهمیت دارد. از نظر اجتماعی نیز رفاه حیوانات، ایمنی کارگران و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. از راهبُردهای کلیدی در این زمینه می‌توان به تغذیه دقیق اشاره کرد که با تأمین دقیق نیازهای غذایی پرندگان، از هدر رفت منابع جلوگیری کرده و ضریب تبدیل خوراک را بهبود می‌بخشد. همچنین استفاده از مواد جایگزین مانند پروتئین حشرات یا محصولات جانبی سایر صنایع، فشار بر منابع سنتی خوراک مانند ذرت و سویا را کاهش می‌دهد (که این امر کاهش خروج ارز از کشور را به دنبال خواهد داشت). بهبود سیستم‌های پرورش و تهویه نیز علاوه بر ارتقای رفاه پرندگان، موجب کاهش تلفات و تنش‌های محیطی می‌شود. فناوری‌های نوین نیز در این زمینه نقشی اساسی ایفا می‌کنند. سنسورها، اتوماسیون‌ها و تصمیم‌گیری‌های مبتنی بر داده‌ها به مرغداران کمک می‌کنند تا مصرف خوراک، آب و انرژی را بهینه کرده و تولیدی کارآمدتر و سازگارتر با محیط زیست داشته باشند. از سوی دیگر پیشرفت‌های ژنتیکی نیز موجب شده‌اند تا سویه‌های گوشتی امروزی با رشد سریع‌تر و کارایی بالاتر پرورش یافته و ردپای زیست محیطی به ازای هر کیلوگرم گوشت کاهش یابد. در نهایت، تولید پایدار تنها به معنای کاهش هزینه یا افزایش بهره‌وری نیست، بلکه تضمین آیندة تغذیة جهانی است. با اتخاذ روش‌های سازگار با محیط زیست و توجه به رفاه حیوانات و ایمنی غذایی، صنعت طیور می‌تواند نیاز روزافزون به پروتئین را پاسخ داده و در عین حال از منابع طبیعی حفاظت کند. مسیر پایداری دشوار است، امّا فرصتی ارزشمند برای ایجاد نظام غذایی مقاوم‌تر و مسئولانه‌تر در آینده فراهم می‌آورد. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Sustainable Poultry Production: A Forward Path Through Future | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Amir Mosayyeb Zadeh | ||
| Ph.D. of Poultry Nutrition, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture at the Urmia University, Urmia, West Azerbaijan, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| The poultry industry has become one of the most important suppliers of affordable animal protein, feeding billions of people worldwide. However, rapid growth in production has raised concerns about environmental impact, animal welfare, and resource efficiency. For this reason, the concept of sustainable poultry production has become a central focus for professionals, researchers, and policymakers. Sustainability in poultry production refers to achieving a balance between economic efficiency, environmental responsibility, and social acceptability. On the economic side, producers must remain profitable while ensuring stable food supplies. Environmentally, farms are encouraged to reduce greenhouse gas emissions, improve energy efficiency, and adopt better waste management practices, such as converting poultry litter into biofertilizer or renewable energy. Socially, animal welfare, worker safety, and consumer trust are gaining increasing importance. Key strategies for achieving sustainability include precision feeding, which ensures that birds receive the exact nutrients they need, minimizing waste and improving feed conversion. The use of alternative ingredients, such as insect protein or by-products from other industries, also reduces pressure on conventional feed resources like corn and soybean (which in turn declines currency withdrawal from the country). In addition, improved housing and ventilation systems not only enhance bird welfare but also reduce mortality and environmental stress. Technology is playing a vital role as well. Sensors, automation, and data-driven decision-making allow farmers to optimize feed, water, and energy use, resulting in more efficient and environmentally friendly operations. Similarly, genetic progress has produced broilers that grow faster with better feed efficiency, further reducing the environmental footprint per kilogram of meat. Ultimately, sustainable poultry production is not just about reducing costs or increasing efficiency—it is about securing the future of food. By adopting environmentally sound practices and prioritizing animal welfare and food safety, the poultry industry can meet the rising demand for protein while maintaining consumer confidence and protecting natural resources. The road to sustainability is challenging, but it offers poultry producers an opportunity to lead in building a more resilient and responsible food system for future generations. | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 21 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 32 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب