پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,225 |
| تعداد مقالات | 67,685 |
| تعداد مشاهده مقاله | 114,959,148 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,632,285 |
| 1. | ارزیابی تأثیر عصارۀ خوشاریزه (Echinophora cinerea Boiss) و چای کوهی (Stachys lavandulifolia Vahl) بر خصوصیات کیفی و حسی دوغ | |
| دوره 46، شماره 3، مهر 1394، صفحه 327-337 | ||
| مریم زارعلی؛ محمد حجتی؛ سعید تهموزی دیده بان؛ حسین جوینده | ||
| 2. | تأثیر زمان تیمار آنزیمی‌ترانس‌گلوتامیناز میکروبی بر خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین آب‌پنیر | |
| دوره 47، شماره 3، آبان 1395، صفحه 519-527 | ||
| فرزانه کوراوند؛ حسین جوینده؛ حسن برزگر؛ محمد حجتی | ||
| 3. | تاثیر کنجاله کنجد و پلی‌ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگی‌های نان بربری | |
| دوره 48، شماره 2، مرداد 1396، صفحه 333-342 | ||
| زهرا توان؛ محمد حجتی؛ بهزاد ناصحی؛ حسین جوینده | ||
| 4. | ویژگی‌های رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبه‌لبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانتره‌های پروتئینی آب‌پنیر و شیر | |
| دوره 52، شماره 2، تیر 1400، صفحه 183-195 | ||
| مرضیه ویسکرمی؛ حسین جوینده؛ محمد حجتی؛ محمد نوشاد؛ محمدامین مهرنیا | ||