1.

بررسی ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی سس مایونز کم چرب بدون کلسترول با استفاده از نشاسته اکتینیل سوکسینات و صمغ فارسی

دوره 50، شماره 1، فروردین 1398، صفحه 191-201
محبوبه پیشان؛ غلامرضا عسگری؛ مجید جمشیدیان؛ زهرا امام جمعه


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب