1.

افزایش عمر نگهداری گوشت گاو با استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال بر پایه موسیلاژ دانه بالنگوی سیاه بارگذاری شده با اسانس زیره سیاه

دوره 51، شماره 2، تیر 1399، صفحه 407-418
محمد نوشاد؛ محمد حجتی؛ بهروز علیزاده

2.

بررسی تأثیر سوکرالوز و برنج پخته بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی، حسی و زمان ماندگاری سس تولیدی از زائدات میگوی ژاپنی (Macrobrachium nipponense) تالاب انزلی طی نگهداری در یخچال (4 درجه سانتی‌گراد)

دوره 75، شماره 3، شهریور 1401، صفحه 387-403
مینا سیف زاده

3.

بررسی تاثیر افزودن برخی اجزاء گیاهی بر خصوصیات فیزیکی-شیمیایی و حسی لواشک فراسودمند

دوره 54، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 73-87
سپیده خراسانی؛ فاطمه شهدادی؛ اعظم ایوبی؛ محمد بلوردی؛ نیلوفر دامغانی

4.

تأثیر اسانس ریحان بر ویژگی‌های میکروبی و حسی پنیر سفید سنتی ایرانی در طی دوره رسیدن

دوره 75، شماره 1، فروردین 1399، صفحه 47-56
فریبا بخشی؛ حمید میرزایی؛ نارملا آصفی

5.

تأثیر ترکیبی پلاسمای سرد اتمسفری و اسانس آویشن شیرازی بر میزان مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در پنیر سفید ایرانی و ارزیابی خواص حسی آن

دوره 77، شماره 3، مهر 1401، صفحه 145-153
مهدیه رئوفی اصل صوفیانی؛ نگین نوری؛ افشین آخوندزاده بستی؛ حسن گندمی نصرآبادی؛ حامد اهری؛ محمد رضا خانی

6.

تأثیر تغذیه سطوح مختلف مکمل ورمی‌هوموس بر عملکرد رشد و کیفیت گوشت جوجه‌‌های گوشتی

دوره 16، شماره 2، مهر 1393، صفحه 113-122
حمید رضا خواجوی؛ محمد امیر کریمی ترشیزی؛ حامد احمدی


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب