تعداد مقالات: 2

Effect of Ziziphora clinopodioides Essential Oil Stress on Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum Microencapsulated with Alginate-Chitosan and Physicochemical and Sensory Properties of Probiotic Yoghurt

دوره 15، شماره 2، تابستان 2021، صفحه 234-252

Nafise Alighazi، Negin Noori، Hassan Gandomi، Afshin Akhondzadeh

مطالعه اثر پوشش کیتوزان حاوی اسانس کاکوتی کوهی بر برخی خصوصیات میکروبی و حسی فیله مرغ در دمای یخچالی

دوره 74، شماره 3، پاییز 1398، صفحه 370-378

شیرین حسن، علی خنجری، محمد کاظم کوهی، حسن گندمی نصر آبادی، نسیم شاویسی