1.

Investigation of physicochemical and sensory properties of a Zoulang (Eryngium caucasicum) flavored yogurt

دوره 1، شماره 2، اسفند 2018، صفحه 143-148
Maryam Hakimi Rad

2.

ارزیابی ویژگی‌های بیوشیمیایی و حسی برخی ژنوتیپ‌های امیدبخش زیتون کنسروی

دوره 51، شماره 1، خرداد 1399، صفحه 139-151
یوسف رضائی کلج؛ علی اصغر زینانلو؛ سید مهیار طاوسی؛ معصومه عمادپور

3.

تأثیر ترکیبی پلاسمای سرد اتمسفری و اسانس آویشن شیرازی بر میزان مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در پنیر سفید ایرانی و ارزیابی خواص حسی آن

دوره 77، شماره 3، مهر 1401، صفحه 145-153
مهدیه رئوفی اصل صوفیانی؛ نگین نوری؛ افشین آخوندزاده بستی؛ حسن گندمی نصرآبادی؛ حامد اهری؛ محمد رضا خانی

4.

تأثیر موسیلاژ دانه ریحان بر ویژگی‌های فیزیکی، حسی و بیاتی کیک اسفنجی

دوره 47، شماره 1، اردیبهشت 1395، صفحه 1-9
سیدهادی پیغمبردوست؛ عزیز همایونی راد؛ سمیرا بیک زاده؛ محمد اصغری جعفرآبادی؛ مهدی بیک زاده

5.

تاثیر هیدروکلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیکی و حسی خمیر و نان بربری

دوره 42، شماره 2، اسفند 1390، صفحه 205-213
صادق ریخته‌گری؛ بابک قنبرزاده؛ بابک غیاثی


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب