سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات158
تعداد شماره‌ها6,225
تعداد مقالات67,685
تعداد مشاهده مقاله115,000,298
تعداد دریافت فایل اصل مقاله89,677,127
میردهقان, سید حسین, اسمعیلی‌زاده, مجید, پیرزاد, فرهاد. (1394). کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد. , 46(3), 387-398. doi: 10.22059/ijhs.2015.55860
سید حسین میردهقان; مجید اسمعیلی‌زاده; فرهاد پیرزاد. "کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد". , 46, 3, 1394, 387-398. doi: 10.22059/ijhs.2015.55860
میردهقان, سید حسین, اسمعیلی‌زاده, مجید, پیرزاد, فرهاد. (1394). 'کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد', , 46(3), pp. 387-398. doi: 10.22059/ijhs.2015.55860
میردهقان, سید حسین, اسمعیلی‌زاده, مجید, پیرزاد, فرهاد. کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد. , 1394; 46(3): 387-398. doi: 10.22059/ijhs.2015.55860

کاربرد قبل از برداشت پلی‏ آمین‏ ها بر ویژگی‏ های کیفی و عمر پس از برداشت میوۀ کیوی رقم هایوارد

علوم باغبانی ایران
مقاله 5، دوره 46، شماره 3، آبان 1394، صفحه 387-398    اصل مقاله (591.73 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2015.55860
نویسندگان
سید حسین میردهقان1؛ مجید اسمعیلی‌زاده2؛ فرهاد پیرزاد* 3
1دانشیار ، گروه علوم باغبانی دانشگاه ولی‏عصر‌(عج) رفسنجان
2استادیار، گروه علوم باغبانی دانشگاه ولی‏عصر‌(عج) رفسنجان
3دانشجوی دکتری گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
چکیده
مهم‏ترین مشکلات میوۀ‏ کیوی طی انبارمانی، عارضۀ نرم‏شدگی و آلودگی میکروبی است. برای رفع این مشکلات تیمار قبل از برداشت پوتریسین و اسپرمیدین بر پتانسیل انبارمانی میوۀ کیوی رقم هایوارد بررسی شد. محلول‏پاشی برگی غلظت‏های مختلف پوتریسین (0، 1 و 2 میلی‏مولار) و اسپرمیدین (0، 1 و 2 میلی‏مولار) 40 و 20 روز قبل از برداشت انجام شد. ویژگی‏های مختلف میوه در زمان‏های صفر (قبل از شروع انبارمانی)، 11 و 14 هفته پس از برداشت ارزیابی شد. میوه‏ها در زمان بلوغ تجاری ( Brix2/6 TSS=) برداشت و به‌مدت 14 هفته در دمای 1±5/1 درجۀ سانتی‏گراد و رطوبت نسبی 90‌ـ 95 درصد انبار شدند. نتایج نشان داد که بیشترین میزان سفتی (09/3 کیلو‏گرم‏ نیرو) مربوط به برهمکنش سطح 2 میلی‏مولار پوتریسین و اسپرمیدین و کمترین میزان آن (16/2 کیلوگرم نیرو) مربوط به تیمار شاهد بود. کمترین میزان فعالیت میکروبی، مالون‏دی‏آلدهید و کاهش وزن مربوط به میوه‏های تیمار‌شده بودند. میزان فعالیت ضد اکسیدانی، ترکیبات فنلی و کلروفیل کل تحت‌تأثیر تیمارها واقع شدند و بالاترین مقدار آن‏ها متعلق به سطوح مختلف پوتریسین و اسپرمیدین بود. تغییرات شاخص‏های مختلف رنگ، ویتامین ث، مواد جامد محلول کل، اسید کل و pH در میوه‏های تیمار‌شده نسبت به شاهد به تأخیر افتادند. به‏طور‌کلی، تیمارهای پوتریسین و اسپرمیدین سبب تأخیر در نرم‏شدگی و کاهش فعالیت میکروبی میوه‏ها در طول انبارمانی شدند.
کلیدواژه‌ها
سفتی؛ فعالیت ضد اکسیدانی‌؛ فعالیت میکروبی؛ کیوی؛ نرم‏ شدگی
عنوان مقاله [English]
Effect of pre-harvest application of polyamines on quality and shelf life of kiwifruit cv. Hayward
نویسندگان [English]
Seyed Hossein Mirdehghan1؛ Majid Esmaeilizadeh2؛ Farhad Pirzad3
1Associate Professor , Department of Horticultural Science, Vali-e-Asr University of Rafsanjan
2Assistant Professor, Department of Horticultural Science, Vali-e-Asr University of Rafsanjan
3Ph. D. Student, Department of Horticultural Science, University College of Agriculture & Natural Resource, University of Tehran, Karaj
چکیده [English]
 
Softening and microbial activity are the most common problems of kiwifruit during storage. In order to improve these problems, pre- harvest treatments of putrescine and spermidine were studied on shelf life of kiwifruit cv. Hayward. Foliar spraying of different concentrations of purescine (0, 1 and 2 mM) and spermidine (0, 1 and 2 mM) has been done at 40 and 20 days before harvest. Different characteristics were analyzed at 0 (before storage), 11 and 14 weeks after storage. Fruits were harvested at commercial maturity (TSS= 6.2 Brix) and stored at 1.5±1 0C and 90±5% relative humidity for 14 weeks. Results showed that the highest fruit firmness (3.09 kg) corresponded to concentration of 2 mM of putrescine and spermidine and the lowest value was observed (2.16 kg) in control. The lowest amount of microbial activity, malondialdehyde and weight loss was related to treated fruits. Antioxidant activity, phenolic compound and total chlorophyll were affected by the treatments and highest value belonged to different levels of putrescine and spermidine. Polyamine treatments delayed changes of various color indices, Vitamin C, total soluble solids, total acid and pH. In general, the exogenous putrescine and spermidine delayed softening and reduced microbial activity during storage.  
کلیدواژه‌ها [English]
Kiwifruit, firmness, Antioxidant activity, Softening, Microbial activity
مراجع
 

  1. Arnon, D. I. (1994). Copper enzymes in isolated chloroplast polyphenol oxidase in Beta vulgaris. Journal of Plant Physiology, 24, 1-15.
  2. Aronova, E. E., Shevyakova, N. I., Stetsenko, L. A. & Kuznetsov, V. V. (2005). Cadaverine-induced ibduction of superoxide dismutase gen expression in Mesembryanthemum crystallinum L. Biological Sciences, 403, 257-259.
  3. Asbahi, S., Mostofi, Y., Boojar, M. M. A. & Khalighi, A. (2012). Effect of nitric oxide on ethylene biosynthesis and antioxidant enzymes on Iranian peach (Prunus persica cv. Anjiri). Journal of Food, Agriculture and Environment, 10, 125-129.
  4. Boquete, E., Trinchero, G., Fraschina, A., Villena, F. & Sozzi, G. (2004). Ripening of Hayward kiwifruit treated with 1-methylcyclopropene after cold storage. Postharvest Biology and Technology, 32, 57-65.
  5. Bregoli, A. M., Scaramagli, S., Costa, G., Sabatini, E., Ziosi, V., Biondi, S. & Torrigiani, P. (2002). Peach (Prunus persica L.) fruit ripening: aminoethoxyvinylglycine (AVG) and exogenous polyamines affect ethylene emission and flesh firmness. Journal of Plant Physiology, 114, 472-481.
  6. Brook, P. J. (1990). Diseases of Kiwifruit. Kiwifruit Science and Management. Auckland, Rey Richards Publisher. New Zealand society.
  7. Champa, W. A. H., Gill, M. I. S., Mahajan, B.V.C. & Bedi, S. (2014). Exogenous treatment of spermine to maintain quality and extend postharvest life of table grapes (Vitis vinifera L.) cv. Flame Seedless under low temperature storage. Journal of Postharvest Biology and Technology,60, 412-419.
  8. Deng, Y., Wu, Y. & Li, Y. (2005). Changes in firmness, cell wall composition and cell wall hydrolases of grape stored in high oxygen atmospheres. Food Research International, 38, 769-776.
  9. Doshi, P. J. & Adsule, P. G. (2008). Effect of storage on physicochemical parameters, phenolic compound and antioxidant activity in grapes. Acta Horticulturae, 785, 447-456.
  10. Galston, A. W. & Kaur-Sawheny, R. (1987). Polyamines as endogenous growth regulator. In: P. J. Davies (ed.). Plant Hormones: Physiology, Biochemistry and Molecular Biology, 158-178.
  11. 11.    Gomez-Galindo, F., Herppich, W., Gekas, V. & Sjoholm, I. (2004). Factors affecting quality and postharvest properties of vegetable: Integration of water relations and metabolism. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 44, 139-154.
  12. 12.    Kakkar, R. K. & Rai, V. K. (1993). Plant polyamines in flowering and fruit ripening. Phytochemistery, 33, 1281-1288.
  13. Khan, A. S., Singh, Z. & Abbasi, N. A. (2007). Pre-storage putrescine application suppresses ethylene biosynthesis and retards fruit softening during low temperature storage in Angelino plum. Postharvest Biology and Technology, 46, 36-46.
  14. Knee, M. (2002). Fruit Quality and its Biological Basis. Published by Sheffield Academic Press.
  15. Kramer, G. F., Wang, C. Y. & Conway, W. S. 1989. Correlation of reduced softening and increased polyamine levels during low-oxigen storage of ̒Mclntosh̓ apples. Journal of American Society for Horticultural Science, 114, 924-946.
  16. Leiting, V. A. & Wicker, L. (1997). Inorganic cations and polyamines moderate pectinesterase activity. Journal of Food Science, 62, 253-255.
  17. Lester, G. E. (2000). Polyamines and their cellular anti-senescence properties in honey dew muskmelon fruit. Plant Science, 160, 105-112.
  18. Li, N., Parsons, B., Liu, D. & Mattoo, A. K. (1992). Accumulation of wound-inducible ACC synthase transcript in tomato fruit is inhibited by salicylic acid and polyamines. Plant Molecular Biology, 18, 477-487.
  19. Lima, L. D. O., Chitarra, A. B. & Chitarra, M. I. F. (2001). Changes in amylase activity, starch and sugar contents in mango fruit pulp of cv. Tommy Atkins with spongy tissue. Brazilian Archives of Biology and Technology, 44, 59-62.
  20. Mackintosh, C., Slater, L., Walters, D. & Robins, D. (2001). Synthesis of six novel N, N-dialkyl. derivatives of spermidine and effects on growth of the fungal plant pathogen Pyrenophora avenae. FEMS Microbiology Ecology, 202, 221-225.
  21. Malik, A. U. & Singh, Z. (2006). Improved fruit retention, yield and fruit quality in mango with exogenous application of polyamines. Scientia Horticulturae, 110, 167-174.
  22. Martinez-Romero, D., Serrano, M., Carbonell, A., Burgos, L., Riquelme, F. & Valero, D. (2002). Effect of postharvest putrescine treatment on extending shelf life and reducing mechanical damage in apricot. Journal of Food Science, Vol. 67, Nr. 5.
  23. Mirdehghan, S. H., Rahemi, R., Castillo S., Martinez-Romero, D., Serrano, M. & Valero, D. (2007). Pre-storage application of polyamines by pressure or immersion improves shelf life of pomegranate stored at chilling temperature by increasing endogenous polyamine levels. Journal of Postharvest Biology and Technology, 44, 26-33.
  24. 24.    Nayyar, N. & Chander, S. (2008). Protective effects of polyamines against oxidative stress induced by water and cold stress in chick pea. Journal of Agronomy and Crop Science, 69, 2133-2141.
  25. Ponappa, T., Scheerens, J. C. & Miller, A. R. (1993). Vacuum infiltration of polyamines increases firmness of strawberry slices under various storage conditions. Journal of Food Science, 58, 361-364.
  26. Prasanna, V., Prabha, T. N. & Tharanathan, R. N. (2007). Fruit ripening phenomena an overview. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47, 1-19.
  27. Razzaq, K., Khan, A. S., Malik, A. U., Shahid, M. & Ullaha, S. (2014). Role of putrescine in regulating fruit softening and antioxidativeenzyme systems in ‘Samar Bahisht Chaunsa’ mango. Journal of Postharvest Biology and Technology, 96: 23-32.
  28. Schauenstein, E., Esterbauer, H. & Zoller, H. (1997). Aldehydes in Biological Systems: Their Natural Occurrence and Biological Activities. Pion Press. London. U. K.
  29. Serrano, M., Guillen, F., Martinez-Romero, D., Castillo, S. & Valero, D. (2005). Chemical constituents and antioxidant activity of sweet cherry at different ripening stage. Agricultural Food Chemistry, 53, 2741-2745.
  30. Torrigiani, P., Bregoli, A. M., Ziosi, V., Scaramagli, S., Ciriaci, T., Rasori, A., Biondi, S. & Costa, G. (2004). Pre-harvest polyamine and aminoethoxyvinylglycine (AVG) applications modulate fruit ripening in stark red gold nectarines (Prunus persica L. Batsch). Postharvest Biology and Technology, 33, 293-308.
  31. Torrigiani, P., Bressamnin, D., Ruiz, K. B. Tadiello, A., Trainotti, L., Bonghi, C., Zoisi, V. & Costa, G. (2012). Spermidine application to young developing peach fruits leads to slowing down of ripening by impairing related ethylene and auxin metabolism and signaling. Physiologia Plantarum, 146, 86-98.
  32. Toumadje, A. & Richardson, D. G. (1988). Endogenouse polyamine concentrations during development, storage and ripening of pear fruits. Phytochemistry, 27, 335-338.
  33. Unal, D., Toney, I. & Sukatar, A. (2008). The role of external polyamines on photosynthetic responses, lipid peroxidation, protein and Chlorophyll a content under the UV-A (352 nm) stress in Physcia semipinnata. Photochemistry and Photobilogy, 90, 64-68.
  34. Valero, D., Martinez-Romero, D. & Riquelme, F. (1998). Influence of postharvest treatment with putrescine and calcium on endogenous polyamines, firmness, and abscisic acid in lemon (Citrus lemon L. Burm cv. Verna). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46, 2102-2109.
  35. Valero, D., Martinez-Romero, D. & Serrano, M. (2002). The role of polyamines in the improvement of the shelf life of fruit. Trends in Food Science and Technology, 13, 228-234.
  36. Velikova, V., Yordanov, I. & Edreva, A. (2000). Oxidative stress and some antioxidant systems in acid rain-treated bean plants. Protective role of exogenous polyamines.  Plant Science, 151, 59-66.
  37. Wang, C. Y., Conway, W. S. Abbott, J. A. Kramer, G. F. & Sams, C. E. (1993). Postharvest infiltration of polyamines and calcium influences ethylene production and texture changes in ‘Golden Delicious’ apples. Journal of the American Society for Horticultural Science, 118, 801-806.
  38. Winer, L. & Apelbaum, A. (1986). Involvement of polyamines in the development and ripening of avocado fruits. Journal of Plant Physiology, 126, 223-233.
  39. Zhao, S. J., Xu, C. C. & Zou, Q. (1994). Improvements of the method for measurement of malondialdehyde in plant tissue. Plant Physiology Communication, 30, 207-210.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,205
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,835


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب