پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,764 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,145,861 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,907,093 |
دانش بومی و سنت های محلی در تولید و مدیریت محصولات شیری دام گوسفندی(مطالعه موردی: روستای تاکُر- شهرستان نور) | ||
| نشریه علمی - پژوهشی مرتع و آبخیزداری | ||
| مقاله 11، دوره 69، شماره 3، آذر 1395، صفحه 661-676 اصل مقاله (1.07 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jrwm.2016.61508 | ||
| نویسندگان | ||
| مصطفی فیروزروز1؛ مهدی قربانی2؛ رضا عرفانزاده* 3 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مرتعداری، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تربیت مدرس، ایران. | ||
| 2دانشیار دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، ایران. | ||
| 3استادیار گروه مرتعداری، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تربیت مدرس، ایران. | ||
| چکیده | ||
| دانش بومی هر سرزمین چگونگی فهم و نگرش مردم به جهان بوده که نتیجه سالها تجربه نیاکان در بهرهبرداری بهینه از منابع پیرامون انسانها را نشان میدهد. پافشاری بر انتقال فناوری و بیتوجهی به دانش بومی نه‌تنها باعث تخریب رابطه انسان با محیط وی شده است که موجبات بروز خلل در برنامههای توسعه پایدار را نیز فراهم آورده است. این تحقیق با مرور بخشی از دانش بومی منطقه بر سنتهای محلی در تولید و مدیریت فرآوردههای شیر دامهای گوسفندی مردم روستای تاکُر از توابع بخش بلده، شهرستان نور تأکید مینماید. روش مطالعاتی این تحقیق بر مبنای روشهای پیمایشی است که جهت تولید اطلاعات از روشهای کیفی مشاهده مستقیم، مشاهده مشارکتی و مصاحبه سازمانیافته با گروههای هدف استفاده شده است. نتایج این تحقیق شامل تحلیل دانشبومی گلهداران در مدیریت دام و شناخت ابعاد مختلف دانشبومی در فرآوری و تقسیم مشتقات شیری در قالب تعاونی سنتی "عیارگیری" و "شاخوپی" است. بر اساس نتایج این تحقیق میتوان بیان نمود که گلهداران در روستای مورد مطالعه، جهت مدیریت دام و فرآوری شیر آنها، سازمان اجتماعی را بر اساس آداب‌ورسوم محلی شکل دادهاند. این سازمان نوعی سرمایه اجتماعی برای بهرهبرداران محسوب میشود. درنهایت میتوان بیان نمود پایداری اقتصادی معیشتی بهرهبرداران در این منطقه وابسته به پایداری و تقویت انسجام و سرمایه اجتماعی در شبکه بهرهبرداران مرتع است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| سنتهای محلی؛ دانش بومی؛ روستای تاکُر؛ عیارگیری؛ انسجام اجتماعی و شاخوپی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Indigenous Knowledge and Local Traditions for Sheep Dairy Products and Management(Case study: Takor village, Noor city) | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Mostafa Firuzruz1؛ Mahdi Ghorbani2؛ Reza Erfanzadeh3 | ||
| 1MSc. Student, Rangeland Management Department, Faculty of Natural Resources, Tarbiat Modares University, Iran. | ||
| 2Associate Professor, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Iran. | ||
| 3Associate Professor, Rangeland Management Department, Faculty of Natural Resources, Tarbiat Modares University, Iran. | ||
| چکیده [English] | ||
| Indigenous knowledge of each land is the manner of understanding and attitude of people towards world that shows the outcome of ancestors' experiences for years on optimal utilization of resources around human beings. Emphasis on technology transition and disregard for indigenous knowledge cause not only destroys the relationship between humans and the environment, but also causes disruption in sustainable development programs. This research with the overview of some part of indigenous knowledge of the Baladeh region of Noor city, emphasizes on local traditions on manufacture and management of sheep dairy products in Takor village. The study method of this research is based on filed studies, that qualitative methods including directs observations, cooperative observation and organized interviews with target groups have been used to generate information and data. The results of this research include analysis of pastoralists’ knowledge for livestock management and evaluation of different aspects of milk derivatives processing and dispensation in the form of traditional cooperatives named “Ayargiri” and “Shakhupi”. Based on the research results can be stated that pastoralists in the study village have found a social organization based on local traditions and customs toward dairy products management. This organization will be a kind of social capital for stakeholders. Eventually, it can be stated that stability of subsistence economy of residents in the study area depends on sustainability and improvement of social cohesion and capital in social network of rangeland utilizers | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Local traditions, Indigenous Knowledge, Takor village, Ayargiri, Social cohesion, Shakhupi | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 621 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 409 |
||