سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,502
تعداد مشاهده مقاله124,117,052
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,221,874
جعفری, سجاد, حسندخت, محمد رضا, طاهری, مهدی, کاشی, عبدالکریم. (1398). تعیین ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام‌های مختلف دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در شرایط اقلیمی رویشگاه‌های مختلف و مزرعه. , 50(1), 105-118. doi: 10.22059/ijhs.2018.232889.1253
سجاد جعفری; محمد رضا حسندخت; مهدی طاهری; عبدالکریم کاشی. "تعیین ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام‌های مختلف دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در شرایط اقلیمی رویشگاه‌های مختلف و مزرعه". , 50, 1, 1398, 105-118. doi: 10.22059/ijhs.2018.232889.1253
جعفری, سجاد, حسندخت, محمد رضا, طاهری, مهدی, کاشی, عبدالکریم. (1398). 'تعیین ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام‌های مختلف دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در شرایط اقلیمی رویشگاه‌های مختلف و مزرعه', , 50(1), pp. 105-118. doi: 10.22059/ijhs.2018.232889.1253
جعفری, سجاد, حسندخت, محمد رضا, طاهری, مهدی, کاشی, عبدالکریم. تعیین ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام‌های مختلف دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در شرایط اقلیمی رویشگاه‌های مختلف و مزرعه. , 1398; 50(1): 105-118. doi: 10.22059/ijhs.2018.232889.1253

تعیین ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام‌های مختلف دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در شرایط اقلیمی رویشگاه‌های مختلف و مزرعه

علوم باغبانی ایران
مقاله 9، دوره 50، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 105-118    اصل مقاله (1.13 M)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2018.232889.1253
نویسندگان
سجاد جعفری1؛ محمد رضا حسندخت* 2؛ مهدی طاهری3؛ عبدالکریم کاشی2
1دانشجوی سابق دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
2استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
3استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات خاک و آب، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، زنجان، ایران
چکیده
والک یکی از سبزی­های بومی ایران است که چندین گونه از جنس آلیوم و زیرجنس ملانوکرومیوم را شامل می­شود. این تحقیق با هدف بررسی ارزش غذایی و ظرفیت پاداکسایشی اندام­های مختلف هشت جمعیت وحشی از دو گونه والک ایرانی (Allium akaka S.G. Gmelin و Allium elburzense W.) در اقلیم­های مختلف انجام شد. نتایج نشان داد مقدار پتاسیم و کلسیم در رویشگاه اصلی مورد مطالعه، به­ترتیب به‌میزان 182 تا 432 و 159 تا 252 (mg/100g) و در مزرعه نیز به­ترتیب 311 تا 533 و 193 تا 243 (mg/100g) به­دست آمد. مقدار فنل کل به­میزان 73/1 تا 57/2 (g AGE/kg FW)، مقدار اسید آسکوربیک به­میزان 08/6 تا 11/8 (mg/100g FW) و ظرفیت پاداکسایشی در بازه 13/2 تا 02/3 (g AAE/kg FW) در مزرعه به­دست آمد؛ در­حالی­که میزان این ترکیبات در رویشگاه اصلی به­ترتیب در بازه 95/1 تا 52/2(g AGE/kg FW)، 15/6 تا 94/8 (mg/100g FW) و 85/1 تا 07/3 (g AAE/kg FW) بود. ضرایب همبستگی کانونیک نشان دادند که با افزایش ارتفاع از سطح دریا، pH خاک و کاهش میانگین دما، مقدار عناصر روی، آهن و پتاسیم افزایش یافت، که منجر به افزایش ترکیبات دفاعی گیاه، از جمله فنل­ها و در نتیجه ظرفیت پاداکسایشی کل شد. همچنین نتایج نشان داد کلسیم، پتاسیم، منیزیم و روی بیشترین اثر را بر سنتز اسید آسکوربیک، فنل­ها و ظرفیت پاداکسایشی، نسبت به سایر عناصر داشتند. بر اساس نتایج بارهای کانونیک، تمام فراسنجه­های محیطی بر ارزش غذایی و ظرفیت پادکسایشی بافت والک اثرگذار بودند که بررسی هرکدام از آنها به­تنهایی و یا چند مورد از آنها، منجر به نتیجه مطلوب نمی‌گردد و تمام این عوامل در کنار یکدیگر، شرایط موجود گیاه را توجیه می­کنند.
کلیدواژه‌ها
آزمون‌های پارامتری؛ ظرفیت پاداکسایشی؛ کلسیم و همبستگی کانونیک
عنوان مقاله [English]
Determination of nutritive value and antioxidant capacity of various organs of two Iranian Valak species (Allium akaka S.G. Gmelin and Allium elburzense W.) in different habitates conditions and field
نویسندگان [English]
Sajad Jafari1؛ Mohammadreza Hassandokht2؛ Mehdi Taheri3؛ Abdolkarim Kashi2
1Former Ph.D. Student, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran
2Professor, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran
3Research Assistant Professor, Department of Soil and Water, Zanjan Agricultural and Natural Resources Research Center (AREEO), Zanjan, Iran
چکیده [English]
Valak is a native vegetable of Iran that includes several species of melanocrommyum subgenus belong to the Allium genus. The study was carried out to evaluate nutrition and antioxidant capacity of different organs of eight wild populations of two Iranian Valaks (Allium akaka S.G. Gmelin and Allium elburzense W.) in different environmental conditions. Results showed that amount of K and Ca in origin habitat was ranged from 182 to 432 and 159 to 252 mg/100g, and in field were 311 to 533 and 193 to 243 mg/100g were obtained, respectively. The total phenol in range of 1.73 to 2.57 g AGE/kgFW, acid ascorbic in range of 6.08 to 8.11 mg/100g FW and antioxidant capacity in range of 2.13 to 3.02 g AAE/kgFW were obtained in the field, while amounts of the compositions in origin habitat were calculated 1.95 to 2.52 g AGE/kgFW, 6.15 to 8.94 mg/100g FW and 1.85 to 3.07 g AAE/kgFW, respectively. The canonical correlation coefficients showed increasing of altitude and soil pH and decreasing of average temperature led to increasing of zinc, iron and potassium values; this has caused increase in plant defense compounds, including phenols. Results showed that calcium, potassium, magnesium, and zinc had the greatest influence on the synthesis of ascorbic acid, phenols and antioxidant capacity than other elements. Based on canonical eigenvalues, all of environmental parameters studied were effective on nutrition value and antioxidant capacity of Valak, which study of each alone, or some of them, cannot be lead to the desired result, and all of these factors together justify the plant growing conditions.
کلیدواژه‌ها [English]
antioxidant capacity, Calcium, Canonical correlation, parametric tests
مراجع
  1. Agudelo, M. Y. & Casierra-Posada, F. (2004). Effect of mycorrhizae and manure fertilization and yield and quality of onion. Revista- Facultad Nacional de Agronomia Medellin, 57, 2189-2202.
  2. Akoun, J. (2005). Effect of plant density and manure on the yield and yield components the common onion (Allium cepa L. var. Nsukka red). Horticultural Sciences, 9, 43-48.
  3. AOAC. (2006). In: Horwits W (Ed.). Official Methods of Analysis. (18th ed.). Washington, DC, USA.
  4. Borga M. (1998). Learning multidimensional signal processing. Ph.D. thesis. Department of Electrical Engineering, Computer Vision, Linköping University, UK.
  5. Cao, G. & Prior, R. L. (1998). Comparison of different analytical methods for assessingtotal antioxidant capacity of human serum. Clin Chemistry, 44, 1309-1315.
  6. Chen, L., Li, X., Wan, Y., Chen, J. & Liu, C. (2014). Interaction of Cd-hyperaccumulator Solanum nigrum L. and functional endophyte Pseudomonas sp. Lk9 on soil heavy metals uptake. Soil Biology and Biochemistry, 68, 300-308.
  7. Ebrahimi, R., Zamani, Z. & Kashi, A. (2009). Genetic diversity evaluation of wild Persian shallot (Allium hirtifolium Boiss.) using morphological and RAPD markers. Scientia Horticulturae, 119, 345-351.
  8. Ebrahimi, R., Zamani, Z. & Kashi, A. (2008). Comparison of fatty acid composition and mineral elements mass Seventeen Iranian shallot (Allium hirtifolium Boiss.). Journal of Food Science, 5(1), 61-68. (in Farsi)
  9. Friesen, N., Fritsch, R. M. & Blattner, F. R. (2006). Phylogeny and new intrageneric classification of Allium (Alliaceae) based on nuclear ribosomal DNA ITS sequences. Aliso, 22, 372-395.
  10. Fritsch, R. M. & Abbasi, M. (2008). New taxa and other contributions to the taxonomy of Allium L. (Alliaceae) in Iran. Rostaniha, 9, 1-77.
  11. Fritsch, R. M., Abbasi, M. & Keusgen, M. (2006). Useful wild Allium species in Northern Iran. Rostaniha, 7 (2), 189-206.
  12. Fritsch, R. M. & Maroofi, H. (2010). New species and new records of Allium L. (Alliaceae) from Iran. Phyton, 50, 1-26.
  13. Fritsch, R. M., Blattner, F. R. & Gurushidze, M. (2009). New classification of Allium L. subg. Melanocrommyum (Webb & Berthel.) Rouy (Alliaceae) based on molecular and morphological characters. Phyton, 49, 145-220.
  14. Fritch, R.M. (2012). Illustrated key to the sections and subsections and brief general circumscriotion of Allium subg. Melanocrommyum. Phyton, 52, 1-37.
  15. Fritsch, R. M. & Abbasi, M. (2013). A taxonomic review of Allium subg. Melanocrommyum in Iran. IPK, Gatersleben. 39p.
  16. Ghahremani-Majd, H. & Dashti, F. (2014). Genetic diversity of Persian shallot (Allium hirtifolium Boiss.) populations based on morphological traits and RAPD markers. Plant Systematics and Evolution. 300. 10.1007/s00606-013-0940-5.
  17. Ghasemi, K., Ghasemi, Y., Ehteshamnia, A., Nabavi, M., Nabavi, F., Ebrahimzadeh, A. & Pourmand, F. (2011). Influence of environmental factors on antioxidant activity, phenol and flavonoid content of walnut. Medicinal Plant, 1138-1133. (in Farsi)
  18. Govaerts, R., Kington, S., Friesen, N., Fritch, R., Snijman, D. A., Marcucci, R., Silverstone-Sopkin, P. A. & Brullo, S. (2013). World checklist of Amaryllidaceae. http://apps.kew.org./wcsp/
  19. Hemati, K. H., Sharifani, M., Kalati, H. & Badiee, P. (2006). Flavenid content of Hawthorn (Crataeguus monogyna) in Iran. ISHS Acta Hort. 765: XXVII International Horticultural Congress –International Symposium on Plants as Food and Medicine: The Utilization and Development of Horticultural Plants for Human Health.
  20. Hemati, K. H., Omidbeigi, R. & Bashiri Sadr, Z. (2003). Effect of climate and harvest time on the qualitative and quantitative characteristics of flavonoids of citrus varieties. Ph.D. thesis, Submitted to Modares University. (in Farsi)
  21. Huggett, B. A., Schaberg, P. G., Hawley, G. J. & Eagar, C. (2007). Long-term calcium addition increases growth release, wound closure, and health of sugar maple (Acer saccharum) trees at the Hubbard Brook Experimental Forest. Canadian Journal of Forest Research, 37, 1692-1700.
  22. ISRIC )International soil reference and information center). (1986). Procedure for soil analysis. Wageningen Agriculture University. Netherlands. 172 p.
  23. Jaimand, K. M. & Rezaei, B. (2006). Essential oils, distillation, test methods and criteria of inhibition in oil analysis. (1st ed.). Medicinal Plants. Tehran. 354 p. (in Farsi)
  24. Johnson, A. H., Moyer, A., Bedison, J. E., Richter, S. L. & Willig, S. A. (2008). Seven decades of calcium depletion in organic horizons of Adirondack forest soils. Soil Sciences Society of America Journal, 72, 1824-1830.
  25. Johnson, R. A. & Wichern, D.W. (2002). Applied multivariate analysis. (3rd ed.). Prentice Hall, New Delhi, 642p.
  26. Juice, S. M., Fahey, T. J., Siccama, T. G., Driscoll, C. T., Denny, E. G., Eagar, C., Cleavitt, N. L., Minocha, R. & Richardson, A. D. (2006). Response of sugar maple to calcium addition to northern hardwood forest. Ecology, 87, 1267-1280.
  27. Lenkova, M., Bystricka, J., Toth, T. & Hrstkova, M. (2016). Evaluation and comparison of the content of total polyphenols and antioxidant activity of selected species of the genus Allium. Journal of Central European Agriculture, 17(4), 1119-1133.
  28. Long, R. P., Horsley, S. B., Hallett, R. A. & Bailey, S. W. (2009). Sugar maple growth in relation to nutrition and stress in the northeastern United States. Applied Ecology, 19, 1454-1466.
  29. Long, R. P., Horsley, S. B. & Hall, T. J. (2011). Long-term impact of liming on growth and vigor of northern hardwoods. Canadian Journal of Forest Research, 41, 1295-1307.
  30. Lu, X., Wang, J., Al-Qadri, H. M., Ross, C. R., Powers, J. R., Tang, J. & Rasco, B. A. (2011). Determination of total phenolic content and antioxidant capacity of onion (Allium cepa) and shallot (Allium oschaninii) using infrared spectroscopy. Food Chemistry, 129, 637-644.
  31. Madhujith, T., Izydorczyk, M. & Shahidi, F. (2006). Antioxidant properties of pearled barley fractions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 3, 3283-3289.
  32. Milcek, J., Valsikova, M., Druzbikova, H., Ryant, P., Jurikova, T., Sochor, J. & Borkovcova, M. (2015). The antioxidant capacity and macroelement content of several onion cultivars. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 39, 999-1004.
  33. Mousavizadeh, S. J., Hassandokht, M. R. & Kashi, A. (2015). Multivariate analysis of edible Asparagus species in Iran by morphological characters. Euphytica, 206, 445-457.
  34. Mozafarian, V. (2007). Iran's culture of plants. Institute of Contemporary Culture. 756 p. (in Farsi)
  35. Nash, M. S. & Chaloud, D. J. (2002). Multivariate analyses (canonical correlation and partial least square (PLS)) to model and assess the association of landscape metrics to surface water chemical and biological properties using Savannah River basin data. U.S. Environmental Protection Agency, Las Vegas, Nevada, 75 pp.
  36. Ouda, B. A. & Mahadeen, A. Y. (2008). Effect of fertilizers on growth, yield, yield components, quality and certain nutrient contents in broccoli (Brassica oleracea). International Journal of Agricaultural Biology, 10 (6), 627-632.
  37. Overman, A. R. & Scholtz, R. V. (2011). Accumulation of biomass and mineral elements with calendar time by corn: application of the expanded growth model. PLoS One 6(12), 285-296. e28515. doi:10.1371/journal.pone.0028515.
  38. Pahlavani, M. H., Ahmadi, A., Palooj, A. & Jafari, A. (2009). Investigate the relationship between physical properties of seeds, seed germination and seedling growth of some crop species using conventional correlation analysis. Plant Production Research, 16 (2), 47-66. (in Farsi)
  39. Rechinger, K. H. (1982). Flora Iranica. Liliaceae. No. 151. Pp 1-31.
  40. Rezaei, A. & Soltani, A. (1998). An introduction to applied regression analysis. Isfahan University of Technology Press, 294p. (in Farsi)
  41. Rupasinghe, H .P. V., Jayasankar, S. & Lay, W. (2006). Variation in total phenolic and antioxidant capacity among European plum genotypes. Scientia Horticulture, 108, 243-246.
  42. Salazara, S., Sánchezb, L. E., Alvareza, J., Valverdea, A., Galindoc, P., Igualc, J. M., Peixa, A. & Santa-Regina I. (2011). Correlation among soil enzyme activities under different forest system management practices. Ecological Engineering, 37, 1123-1131.
  43. Sharma, S. (1996). Applied multivariate techniques. (2nd ed.). John Wiley & Sones, Inc., USA, 493p.
  44. Shokrpour, M., Mohammadi, S. A., Moghaddam, M., Ziai, S. A. & Javanshir, A. (2008). Analysis of morphologic association, phytochemical and AFLP markers in milk thistle (Silybum marianum L.). Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 24(3), 278-292. (in Farsi)
  45. Srivastava, A. W. & Shym, S. (2002). Citrus: Climate and soil. International Book Distributing Company, p. 559.
  46. US Department of Agriculture, Agriculture Research Service, USDA. (2016). National Nutrient Database for Standard Reference. Nutrient Laboratory Home Page. New York.  http://www.nol.gov/fnic/foodcomp/cgi-bin
  47. Yoldas, F., Ceylan, S., Mordogan, N. & Esetlili, B. C. (2011). Effect of organic and inorganic fertilizers on yield and mineral content of onion (Allium cepa L.). African Journal of Biotechnology, 10(55), 11488-11492.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 543
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 649


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب