سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات158
تعداد شماره‌ها6,226
تعداد مقالات67,708
تعداد مشاهده مقاله115,010,489
تعداد دریافت فایل اصل مقاله89,693,920
محبی, شیدا, بابالار, مصباح, زمانی, ذدبیح اله, عسکری, محمدعلی. (1398). تأثیر محلول پاشی تاج درخت با سدیم سلنات بر غنی سازی زیستی سلنیوم و حفظ کیفیت میوه سیب ’استارکینگ دلیشس‘ در طول دوره انبارمانی. , 50(3), 501-514. doi: 10.22059/ijhs.2017.224137.1159
شیدا محبی; مصباح بابالار; ذدبیح اله زمانی; محمدعلی عسکری. "تأثیر محلول پاشی تاج درخت با سدیم سلنات بر غنی سازی زیستی سلنیوم و حفظ کیفیت میوه سیب ’استارکینگ دلیشس‘ در طول دوره انبارمانی". , 50, 3, 1398, 501-514. doi: 10.22059/ijhs.2017.224137.1159
محبی, شیدا, بابالار, مصباح, زمانی, ذدبیح اله, عسکری, محمدعلی. (1398). 'تأثیر محلول پاشی تاج درخت با سدیم سلنات بر غنی سازی زیستی سلنیوم و حفظ کیفیت میوه سیب ’استارکینگ دلیشس‘ در طول دوره انبارمانی', , 50(3), pp. 501-514. doi: 10.22059/ijhs.2017.224137.1159
محبی, شیدا, بابالار, مصباح, زمانی, ذدبیح اله, عسکری, محمدعلی. تأثیر محلول پاشی تاج درخت با سدیم سلنات بر غنی سازی زیستی سلنیوم و حفظ کیفیت میوه سیب ’استارکینگ دلیشس‘ در طول دوره انبارمانی. , 1398; 50(3): 501-514. doi: 10.22059/ijhs.2017.224137.1159

تأثیر محلول پاشی تاج درخت با سدیم سلنات بر غنی سازی زیستی سلنیوم و حفظ کیفیت میوه سیب ’استارکینگ دلیشس‘ در طول دوره انبارمانی

علوم باغبانی ایران
مقاله 1، دوره 50، شماره 3، آذر 1398، صفحه 501-514    اصل مقاله (1010.5 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2017.224137.1159
نویسندگان
شیدا محبی1؛ مصباح بابالار* 2؛ ذدبیح اله زمانی2؛ محمدعلی عسکری3
1دانشجوی سابق دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
2استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
3دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
چکیده
در این پژوهش اثر محلول­پاشی تاج درخت سیب ’استارکینگ دلیشس‘ با سلنات­سدیم در 4 سطح (صفر، 5/0، 1 و 5/1 میلی­گرم در لیتر) در 2 نوبت (در دوره بزرگ­شدن میوه)، بر خصوصیات کمی و کیفی و انبارمانی میوه و همچنین امکان­پذیری محلول­پاشی تاج درخت به­عنوان روش تولید میوه­های غنی از سلنیوم مورد مطالعه قرار گرفت. میوه­ها بعد از برداشت در سردخانه در دمای 1±1 درجه سانتی­گراد با رطوبت نسبی 95-90 درصد به­مدت 6 ماه نگهداری شدند. نمونه­ها در روز صفر قبل از انباری و در طول دوره نگهداری با فواصل 1 ماهه از سردخانه خارج شده و به­منظور ایجاد حالت مشابه در خرده­فروشی­ها به­مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار گرفته و سپس از نظر فاکتورهای مختلف فیزیکوشیمیایی نظیر رنگ سطحی، آنتوسیانین، pH، اسید قابل­تیتراسیون، مواد جامد محلول کل، ویتامین­ث، میزان تولید اتیلن و تجمع سلنیوم در میوه مورد اندازه­گیری قرار گرفتند. نتایج نشان داد که محلول­پاشی تاج درخت با سلنات­سدیم منجر به افزایش غلظت سلنیوم در برگ­ها و میوه شد. تیمار میوه­ها با سطوح مختلف سلنیوم تفاوت معنی­داری در کاهش تولید اتیلن، حفظ سفتی گوشت، pH، اسید قابل­تیتراسیون، مواد جامد محلول کل، ویتامین ث و رنگ سطحی نسبت به میوه­های شاهد داشتند. همچنین میوه­های تحت تیمار 5/1 میلی­گرم در لیتر سلنیوم، بهترین اثر را در حفظ مقدار ویتامین­ث و آنتوسیانین میوه­ها نشان داد. در مجموع، محلول­پاشی تاج درخت در غنی­سازی­زیستی سلنیوم در میوه سیب مؤثر بوده و متعاقبآ تأثیر معنی­داری در حفظ کیفیت میوه در طول انبار سرد داشته است.
کلیدواژه‌ها
اتیلن؛ پس از برداشت؛ رنگ سطحی میوه و ویتامین ث
عنوان مقاله [English]
Influence of canopy spraying with sodium selenate on selenium biofortification and fruit quality maintenance of 'Starking Delicious' apple during storage
نویسندگان [English]
Sheida Mohebbi1؛ Mesbah Babalar2؛ Zabihollah Zamani2؛ Mohammad Ali Askari Sarcheshmeh3
1Former Ph. D. Student, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran
2Professor, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran
3Associate Professor, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran
چکیده [English]
In this research the effects of canopy sodium selenate spraying at 4 levels (0, 0.5, 1 and 1.5 mg Se L-1) twice at the period of fruit enlargement on quantitative and qualitative attributes and storage life of 'Starking Delicious' apple fruits, and the viability of canopy spraying as a method of producing Se-enriched fruits, were evaluated. After harvest, the fruits were stored at 1±1°C and 90-95% relative humidity for 6 months. Samples were taken initially and at 1-month intervals during storage and to simulate market conditions they were placed at room temperature for 24 hr, and then physicochemical parameters such as surface color, anthocyanin, pH, titrable acidity, total soluble solids, vitamin C, ethylene production and selenium accumulation in fruits were measured. Results showed that canopy sodium selenate spraying resulted in an increase in Se concentration both in leaves and fruits. Fruit treatment with different levels of Se had significant effect in reduction of ethylene production, maintaining of flesh firmness, pH, titrable acidity, total soluble solids, vitamin C and surface color compared to control fruits. Also, treating of the fruits with 1.5 mg Se showed the best effect in retaining of vitamin C and anthocyanin. Overall, canopy selenium spraying was effective in Se bio-fortification of apple fruit, and subsequently had significant effect in quality retention during cold storage.
کلیدواژه‌ها [English]
Ethylene, fruit surface color, postharvest, vitamin c
مراجع
  1. Abbas, M. S. (2013). Low levels of selenium application attenuate low temperature stress in sorghum [sorghum bicolor (l.) Moench.] seedlings. Pakistan Journal of Botany, 45(5), 1597-1604.
  2. Birringer, M., Pilawa, S. & Flohč, L. (2002). Trends in selenium biochemistry. Natural Product Reports, 19, 693-718.
  3. Bittman, S., Buckley, W. T., Zaychuk, K. & Brown, E. A. P. (1997). Seed coating for enhancing the level of Se in crops. Patent US 6058649.
  4. Chu, X., Yao, Z. & Zhang (2010). Responses of wheat seedlings to exogenous selenium supply under cold stress. Biological Trace Element Research, 136, 355-363.
  5. Dhur, A., Galan, P. & Hercberg, S. (1990). Relationship between selenium, immunity and resistance against infection. Comparative Biochemistry and Physiology, 96, 271-280.
  6. Djujic, I. S., Jozanov-Stankov, O. N., Milovac, M., Jankovic, V. & Djermanovic, V. (2000). Bioavailability and possible benefits of wheat intake naturally enriched with selenium and its products. Biological Trace Element Research, 77, 273-285.
  7. Djanaguiraman, M., Devi, D. D., Shanker, A. K., Sheeba, J. A. & Bangarusamy, U. (2005). Selenium-an antioxidative protectant in soybean during senescence. Plant and Soil, 85, 77-86.
  8. Dong, Y. H., Mitra, D. & Kootstra1, A. (1995). Postharvest Stimulation of Skin Color in Royal Gala Apple. Journal of the American Society for Horticultural Science, 120 (1), 95-100.
  9. Dris, R., Nikanen, R. & Fallahi, E. (1998). Nitrogen and calcium nutrition and fruit quality of commercial apple cultivars grown in Finland, Journal of Plant Nutrition, 21, 2389-2402.
  10. Elham, Z., Motty, A. E. & Orabi, S. A. (2013). The beneficial effects of using zinc, yeast and selenium on yield, fruit quality and antioxidant defense systems in navel orange trees grown under newly reclaimed sandy soil. Journal of Applied Sciences Research, 9(10), 6487-6497.
  11. Fageria, N. K. (2009). The Use of Nutrients in Crop Plants. CRC Press, Francis & Taylor Group, Boca Raton.
  12. Ferrarese, M., Sourestani, M. M., Quattrini, E., Schiavi, M. & Ferrante, A. (2012). Biofortification of spinach plants applying selenium in the nutrient solution of floating system. Vegetable Crops Research Bulletin, 76, 127-136.
  13. Finley, J. W. (2007). Increased intakes of selenium-enriched foods may benefit human health. The Journal of Science of Food and Agriculture, 87, 1620-1629.
  14. Gad El-Kareem, M. R., Abdel Aal, A. M. K. & Mohamed, A. Y. (2014). The synergistic effects of using silicon and selenium on fruiting of Zaghloul date palm (Phoenix dectylifera L.). International Journal of Biological, Veterinary, Agricultural and Food Engineering, 8 (3), 247-250.
  15. Ganai, S A., Ahsan, H., Wani, I. A., Lone, A. A., Mir, S. A. & Wani, S. M. (2015). Colour changes during storage of apple cv. Red delicious- influence of harvest dates, precooling, calcium chloride and waxing. International Food Research Journal, 22(1), 196-201.
  16. Germ, M., Stibilj, V., Osvald, J. & Kreft, I. (2007). Effect of selenium foliar applications on chicory (Cichorium intybus L.). Journal of Agricultural Food and Chemistry, 55, 795-798.
  17. Guiné, R. P. F. & Fernandes, R.M.C. (2006). Analysis of the drying kinetics of chestnuts. Journal of Food Engineering, 76, 460-467.
  18. Gupta, U. C., Winter, K. A. & McRae, K. B. (1988). Selenium application of crops through foliar applications. Canadian Journal of Soil Science, 68, 519-526.
  19. Hadian-Deljou, M. & Sarikhani, H. (2012). Effect of salicylic acid on maintaining post-harvest quality of apple cv. ،Golabe-Kohanz,. Journal of Crops Improvement, 14(2), 71-82. (in Farsi)
  20. Hasanuzzaman, M., Hossain, M. A. & Fujita, M. (2010). Selenium in higher plants: Physiological role, antioxidant metabolism and abiotic stress tolerance. Journal of Plant Science, 5, 354-375.
  21. Hawrylak-Nowak, B. (2008). Changes in anthocyanin content as indicator of maize sensitivity to selenium. Journal of Plant Nutrition, 31, 1232-1242.
  22. Hawrylak-Nowak, B. (2008). Enhanced selenium content in sweet basil (ocimum basilicum L.) by foliar fertilization Vegetable Crops Research Bulletin, 69, 63-72.
  23. Hu, Q., Xu, J. & Pang, G. (2003). Effects of selenium on the yield and quality of green tea leaves harvested in early spring. Journal of Agricultural Food & Chemistry, 51 (11), 3379-3381.
  24. Kazemi, M., Aran, M. & Zamani, S. (2011). Effect of salicylic acid treatments on quality characteristics of apple fruits during storage. American Journal of Plant Physiology, 6(2), 113-119.
  25. Kopsell, D. A., Sams, C. E., Barickman, T. C. & Deyton, D. E. (2009). Selenization of basil and cilantro through foliar applications of selenate-selenium and selenite-selenium. HortScience, 44 (2), 438-442.
  26. Lee, S. K. & Kader, A. A. (2000). Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Postharvest Biology and Technology, 20, 207-220.
  27. Malorgio, F., Diaz, K., Ferrante, A., Mensuali, A. & Pezzarossa, B. (2009). Effects of selenium addition on minimally processed leafy vegetables grown in floating system. Journal of Agricultural Food & Chemistry, 89(13), 2243-2251.
  28. Mechora Š. Stibilj, V., Tjaša Radešček, T., Gaberščik, A. & Germ, M. (2011). Impact of Se (VI) fertilization on Se concentration in different parts of red cabbage plants. Journal of Food, Agriculture & Environment, 9(2), 357-361.
  29. Mohebbi, S., Mostofi, Y., Zmani, Z. & Najafi, F. (2015). Influence of Modified Atmosphere Packaging on Storability and Postharvest Quality of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Fruits. Notulae Scientia Biologicae, 7(1), 116-122.
  30. Mostofi, Y. & Asghari Marjanlou, A. (2010). The Effect of UV-C Radiation on Gray Mold Decay Control and Postharvest Quality of Strawberry (cv. Selva). Iranian Journal of Horticultural Science, 41(1), 39-46. (in Farsi)
  31. Pérez, A. G. & Sanz, C. (2001). Effect of high oxygen and high carbon dioxide atmospheres on strawberry flavor and other quality traits. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 49, 2370-2375.
  32. Pezzarossa, B., Malorgio, F. & Tonutti, P. (1999). Effects of selenium uptake by tomato plants on senescence, fruit ripening and ethylene evolution. In: A. K., Kanellis, C., Chang, H., Klee, A. B., Bleecker, J. C., Pech, & D., Grierso, (Eds.), Biology and Biotechnology of the Plant Hormone Ethylene. (pp. 275-276.) Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, The Netherlands.
  33. Pezzarossa, B., Remorini, D., Gentile, M. L. & Massai, R. (2012). Effects of foliar and fruit addition of sodium selenate on selenium accumulation and fruit quality. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, 781-786.
  34. Pezzarossa, B., Rosellini, I., Borghesi, E., Tonutti, P. & Malorgio, F. (2014). Effects of Se-enrichment on yield, fruit composition and ripening of tomato (Solanum lycopersicum) plants grown in hydroponics. Scientia Horticulturae, 165, 106-110
  35. Poggi, V., Arcioni, A., Filippini, P. & Pifferi, P. G. (2000). Foliar application of selenite to potato (Solanum tuberosum): Effect of a ligand agent on selenium content of tubers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48, 4749-4751.
  36. Rios, J. J., Rosales, M. A., Blasco, B., Cervilla, L. M., Romero, L. & Ruiz, J. M. (2010). Response of nitrogen metabolism in lettuce plants subjected to different doses and forms of selenium. Journal of the Science of Food Agriculture, 90 (11), 1914-1919.
  37. Sams, C. E. (1999). Preharvest factors affecting postharvest texture. Postharvest Biology and Technology, 15, 249-254.
  38. Savvas, D., Ntatsi, G. & Passam, H. C. (2008). Plant nutrition and physiological disorders in greenhouse grown tomato, pepper and eggplant. European Journal of Plant Science & Biotechnology, 2 (Special issue 1), 46-61.
  39. Seppanen, M., Turakainen, M. & Hartikainen, H. (2003). Selenium effects on oxidative stress in potato. Plant Science, 165, 311-319.
  40. Sharma, R. R., Singh, D. & Pal, R. K. (2013). Synergistic influence of pre-harvest calcium sprays and postharvest hot water treatment on fruit firmness, decay, bitter pit incidence and postharvest quality of 'Royal Delicious' apples (Malus x domestica Borkh). American Journal of Plant Science, 4, 153-159.
  41. Soleimani Aghdam, M., Mostofi, Y., Motallebi Azar, A. R., Fattahi Moghaddam, J. & Gasem Nejad, M. (2008). Prolonging of shelf life of kiwifruit through (Actinidia chinensis cv. Hayward) methyl salicylate vapor treatment. Iranian Journal of Horticultural Science, 40, 77-84. (in Farsi)
  42. Srivastava, M. K. & Dwivedi, U. N. (2000). Delayed ripening of banana fruit by salicylic acid. Plant Science, 158, 87-96.
  43. Ruby, R., Brahmachari V. S. & Rani, R. (2001). Effect of foliar application of calcium, zinc and boron on cracking and physicochemical composition of litchi. The Orissa Journal of Horticulture, 29, 50-54.
  44. Terry, N., Zayed, A. M., de Souza, M. P. & Tarun, A. S. (2000). Selenium in higher plants. Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology, 51, 403-404.
  45. Vamos-Vigyazo, L. (1981). Polyphenol oxidase and peroxidase in fruits and vegetables. CRC Critical Review in Food Science and Nutrition, 15, 49-127.
  46. Van Hoewyka, D., Takahashi, H., Inoue, E., Hess, A., Tamaoki, M. & Pilon-Smits, E.A.H. (2008). Transcriptome analyses give insights into selenium-stress responses and selenium tolerance mechanisms in arabidopsis. Plant Physiology, 132, 236-253.
  47. Wells, M. L. & Conner P. J. (2008). Effects of foliar-applied boron on fruit retention, fruit quality, and tissue boron concentration of pecan. HortScience, 43(3), 696-699.
  48. Wild, S. A., Corey, R. B., Layer J. G. & Voigt, G. K. (1985). Soil and Plant Analysis for Tree Culture (3rd ed.). (pp. 89-100.) Oxford IBLT Publishing Co., New Delhi.
  49. Westwood, M. N., Kadivar, N. & Bjornsted, H. O. (1968). Differences in growth, chemical content, and fruit set among four sports of Delicious apple. Journal of Fruit Varieties and Horticultural Digest, 22, 72-74.
  50. Winkel-Shirley, B. (2002). Biosynthesis of flavonoids and effects of stress. Current Opinion in Plant Biology, 5, 218-223.
  51. Xue, T., Hartikainen, H. & Piironen, V. (2001). Antioxidative and growth-promoting effect of selenium on senescing lettuce. Plant and Soil, 55-61.
  52. Zasoski, R. J. & Burau, R. G. (1977). A rapid nitric perchloric acid digestion method for multi-elements tissue analysis. Communications in Soil Science and Plant Analysis, 8 (5), 425-436.
  53. Zhao, F. J. & Shewry, P. R. (2011). Recent developments in modifying crops and agronomic practice to improve human health. Food Policy, 36, 94-101.
  54. Zhao, Y., Wu, P., Wang, Y. & Feng, H. (2013). Different approaches for selenium biofortification of pear-jujube (Zizyphus jujuba cv. Lizao) and associated effects on fruit quality. Journal of Food, Agriculture and Environment, 11(2), 529-534.
  55. Zheng, Y., Yang, Z. & Chen, X. (2008). Effect of high oxygen atmospheres on fruit decay and quality in Chinese bayberries, strawberries and blueberries. Journal of Food Control, 19, 470-474.
 

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 433
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 773


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب