پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,226 |
| تعداد مقالات | 67,700 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,007,653 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,688,904 |
کشتار مرغ و مراحل آن در کشتارگاه‌های ایران | ||
| علمی- ترویجی (حرفه‌ای) دامِستیک | ||
| دوره 20، شماره 1 - شماره پیاپی 16، خرداد 1399، صفحه 50-53 اصل مقاله (445.75 K) | ||
| نوع مقاله: ارتباطات علمی | ||
| نویسنده | ||
| ملیکا ستوده ئیان* | ||
| دانشجوی کارشناسی گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| چکیده | ||
| کشتارگاه‌های طیور کشور به منظور بازرسی گوشت جهت حصول اطمینان از سلامتی، قابلیت عرضه و مصرف گوشت‌های تولیدی تأسیس شده‌اند و دارای فعالیت می‌باشند. امروزه بازرسی گوشت به دلیل بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و همچنین عرضه گوشت با کیفیت مناسب از هر لحاظ برای مصرف‌کننده از اهمیت بالایی برخوردار است. این وظیفه بر عهده دامپزشکان، بازرسان فعال گوشت و کارشناسان علوم دامی می‌باشد. محل احداث یک کشتارگاه باید از جنبه‌های مختلف مورد بررسی قرار بگیرد، به عنوان مثال کشتارگاه باید در فاصله مناسبی از شهر و مناطق مسکونی باشد تا از بروز بیماری‌های احتمالی جلوگیری شود. در ادامه مراحل کشتار و بازرسی طیور به همراه تجهیزات کشتارگاهی مرغ در یک کشتارگاه صنعتی توضیح داده می‌شود. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The killing of chickens and its stages in Iranian slaughterhouses | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Melika Sotodeheian | ||
| B.Sc. Animal Science, Department of Animal Science, College of Agriculture and Natural Resources at the University of Tehran | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,600 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 533 |
||