سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,573
تعداد مقالات71,036
تعداد مشاهده مقاله125,504,497
تعداد دریافت فایل اصل مقاله98,768,596
رحمن زاده ایشکه, شیرین, شیرزاد, حبیب, توفیقی, زهرا, فتاحی, محمد. (1401). بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‏‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎. , 53(1), 225-237. doi: 10.22059/ijhs.2021.315126.1881
شیرین رحمن زاده ایشکه; حبیب شیرزاد; زهرا توفیقی; محمد فتاحی. "بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‏‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎". , 53, 1, 1401, 225-237. doi: 10.22059/ijhs.2021.315126.1881
رحمن زاده ایشکه, شیرین, شیرزاد, حبیب, توفیقی, زهرا, فتاحی, محمد. (1401). 'بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‏‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎', , 53(1), pp. 225-237. doi: 10.22059/ijhs.2021.315126.1881
رحمن زاده ایشکه, شیرین, شیرزاد, حبیب, توفیقی, زهرا, فتاحی, محمد. بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‏‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎. , 1401; 53(1): 225-237. doi: 10.22059/ijhs.2021.315126.1881

بررسی کارایی ملاتونین در حفظ خصوصیات کیفی، فیتوشیمیایی و افزایش عمر انباری میوه تمشک ‏‎(Rubus ulmifolius subsp. sanctus)‎

علوم باغبانی ایران
دوره 53، شماره 1، خرداد 1401، صفحه 225-237    اصل مقاله (901.97 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2021.315126.1881
نویسندگان
شیرین رحمن زاده ایشکه1؛ حبیب شیرزاد* 2؛ زهرا توفیقی3؛ محمد فتاحی4
1دانشجوی دکتری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
2استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
3استادیار، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
4دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
چکیده
امروزه تلاش­های زیادی در سطح جهان برای یافتن روش­های جایگزین در کنترل ضایعات پس از برداشت محصولات باغبانی صورت می‌گیرد. در پژوهش حاضر اثر غلظت­های مختلف ملاتونین (001/0­، 01/0 و 1/0 میلی­مولار) بر افزایش عمر انباری تمشک مورد بررسی قرار گرفت. میوه­ها پس از 5 دقیقه غوطه­وری در سردخانه­ای با دمای 1±4 درجه­سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90 درصد به مدت 9 روز نگهداری شدند. نتایج نشان داد که بالاترین میزان pH و TSS در تیمار شاهد روز نهم و TA در تیمار 001/0 میلی­مولار در روز سوم مشاهده شد که مقادیر آن­ها به ترتیب برابر با 63/3، 62/0 میلی­گرم اسیدسیتریک در 100 میلی­لیتر آب میوه و 31/16 درجه بریکس بود. بیشترین میزان فنل و فلاونوئید کل به ترتیب با مقادیر 37/25 میلی­گرم اسیدگالیک در 100 میلی­لیتر آب میوه در غلطت 001/0 میلی مولار ملاتونین و 60/9 میلی­گرم کوئرستین در 100 میلی لیتر آب میوه در غلظت 1/0 میلی مولار ملاتونین در روز سوم مشاهده شد. همچنین نتایج تجزیه به عامل داده­ها نیز موید این امر بود که دو عامل PC1 (64 درصد) و PC2 (8/14 درصد) بیشترین نقش را در دسته­بندی تیمارها داشته­اند. به طور کلی نتایج این پژوهش نشان داد که تیمار 001/0 میلی­مولار ملاتونین می­تواند، به عنوان یک ترکیب طبیعی سازگار با محیط زیست و انسان ضمن حفظ ارزش تغذیه‌ای تمشک برداشت شده، به افزایش عمر انباری و کاهش ضایعات آن کمک کند.
کلیدواژه‌ها
تجزیه به عامل؛ تنظیم‌کننده رشد؛ ضریب همبستگی؛ فلاونوئید؛ فنل‏
عنوان مقاله [English]
Evaluation of melatonin efficacy in maintaining qualitative, phytochemical properties ‎and increasing storage life of raspberry fruit (Rubus ulmifolius subsp. Sanctus)‎
نویسندگان [English]
Shirin Rahmanzadeh Ishkeh1؛ Habib Shirzad2؛ Zahra Tofighi3؛ Mohammad Fattahi4
1Ph. D. Candidate, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran
2Assistant Professor, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran
3Assistant Professor, Faculty of Pharmacy, Tehran University, Tehran, Iran
4Associate Professor, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran
چکیده [English]
Nowadays, many efforts are being in the worldwide to find alternative methods for controlling postharvest horticultural waste. In the present study, the effect of different concentrations of melatonin (000.001, 0.01 and 0.1 mM) on increasing the storage life of raspberries was investigated. After 5 min immersion, the fruits were maintained in a cold storage with a 4±1 °C 90-95%RH for 9 days. The results showed that the highest level of pH and TSS were observed in the control treatment on the ninth day and TA in the treatment of 0.001 mmol on the third days of storage with mean 3.64 and 0.62 mg citric acid/100 ml fruit Juice and 16.31 ̊brix, respectively. The highest levels of total phenol and flavonoids content were observed with 25.37 mg GAE/ 100 ml juice and 9.60 mg QE/ 100 ml juice on the third day storage, respectively. The results of data factor analysis also confirmed that the two factors PC1 (64%) and PC2 (14.8%) had the most role in the classification of treatments. In general, the results of this study showed that treatment with 0.001 mM melatonin, as a natural compound compatible with the environment and humans, in addition to the maintaining the nutritional values of the harvested raspberry it,s can increased storage life and reduced waste of fruits.
کلیدواژه‌ها [English]
Correlation coefficient, factor degradation, flavonoid, growth regulator, phenol‎
مراجع
  1. Akhtar, A., Abbasi, N. A., & Hussain, A. (2010). Effect of calcium chloride treatments on quality characteristics of loquat fruit during storage. Pakistan Journal of Botany, 42(1), 181-188.
  2. Asghari, M. R., & Khalily, H. (2014). Effect of Aloe vera gel on polyphenol oxidase enzyme activity, quality attributes and storage life of sweet cherry fruit (Prunus avium Siahe Mashhad). Journal of Horticulture Science, 28(3), 399-406. (In Farsi).
  3. Ayala-Zavala, J. F., Wang, S. Y., & Gonzalez-Aguilar, G. A. (2007). High oxygen treatment increases antioxidant capacity and postharvest life of strawberry fruit. Food Technology and Biotechnology, 45, 166-173.
  4. Babalar, M., Asghari, M., Talaie, A., & Khosroshahi, A. (2007). Effect of pre and post-harvest salicylic acid treatment on ethylene production, fungal decay and overall quality of Selva strawberry fruit. Food Chemistry, 105, 449-453.
  5. Chang, Q., Zuo, Z., Harrison, F., & Chow, M. S. S. (2002). Hawthorn, International Journal of Clinical Pharmacology and Therapeutics, 42(6), 605-612.
  6. Dai, J., Gupte, A., Gates, L., & Mumper, R. J. (2009). A comprehensive study of anthocyanin containing extracts from selected blackberry cultivars: extraction methods, stability, anticancer properties and mechanisms. Journal of Food and Chemical Toxicology, 47(4), 837-847.
  7. Ebrahimzadeh, M. A., Hosseinimehr, S. J., Hamidinia, A., & Jafari, M. (2008). Antioxidant and free radical scavenging activity of Feijoa sallowiana fruits peel and leaves. Journal of Pharmacol-online, 1, 7-14.
  8. Edwards, J. E., Brown, P. N., Talent, N., Dickinson, T. A., & Shipley, P. R. (2012). A review of the chemistry of the genus Crataegus. Phytochemistry,79, 5-26.
  9. Gao, H., Lu, Z., Yang, Y., Wang, D., Yang, T., Cao, M., & Cao, W. (2018 a). Melatonin treatment reduces chilling injury in peach fruit through its regulation of membrane fatty acid contents and phenolic metabolism. Food Chemistry, 245, 659-666.
  10. Gao, H., Zhang, Z. K., Chai, H. K., Cheng, N., Yang, Y., Wang, D. N., & Cao, W. (2016). Melatonin treatment delays postharvest senescence and regulates reactive oxygen species metabolism in peach fruit. Postharvest Biology and Technology, 118, 103-110.
  11. Gao, P., Zhu, Z., & Zhang, P. (2013). Effects of chitosan–glucose complex coating on postharvest quality and shelf life of table grapes. Carbohydrate Polymers, 95, 371-378.
  12. Ishkeh, S.R., Asghari, M., Shirzad, H., Alirezalu, A., & Ghasemi, G. (2019). Lemon verbena (Lippia citrodora) essential oil effects on antioxidant capacity and phytochemical content of raspberry (Rubus ulmifolius sanctus). Scientia Horticulturae, 248, 297-304.
  13. Jalili Marandi, R. (2012). Post-harvest physiology (Handling and storage of fruit, vegetable, ornamental and medicinal plants). Publications (SID), p. 593. (In Farsi).
  14. Janas, K. M., & Posmyk, M. M. (2013). Melatonin, an underestimated natural substance with great potential for agricultural application. Acta Physiologiae Plantarum, 35, 3285-3292.
  15. Khademi, Z., & Ershadi, A. (2013). Postharvest application of salicylic acid improves mesophyll cells. Canadian Journal of Botany, 79, 438-443.
  16. Kim, T. D., Woo, K. C., Cho, S., Ha, D. C., Jang, S. K., & Kim, K. T. (2007). Rhythmic control of AANAT translation by hnRNPQ in circadian melatonin production. Genes and Development, 21, 797-810.
  17. Li, C., Wang, P., Wei, Z., Liang, D., Liu, C., Yin, L., & Ma, F. (2012). The mitigation effects of exogenous melatonin on salinity‐induced stress in Malus hupehensis. Journal of Pineal Research, 53, 298-306.
  18. Liu, C., Zheng, H., Sheng, K., Liu, W., & Zheng, L. (2018). Effects of melatonin treatment on the postharvest quality of strawberry fruit. Postharvest Biology and Technology, 139, 47-55.
  19. Marino, B., & Hernandez, A. (2013). Growth conditions determine different melatonin levels in lupines albus. Journal of Pineal Research, 55, 149-155.
  20. Masiha, S., Moghadam, M., & Motallebi Azar, A. (2002). Vegetables breeding (translate). No. 1. University of Tabriz Press. 492 pp. (In Farsi).
  21. Pérez-Balibrea, S., Moreno, D. A., & García-Viguera, C. (2011). Improving the phytochemical composition of broccoli sprouts by elicitation. Food Chemistry, 129(1), 35-44.
  22. Rahemi, M. (2005). Physiology of postharvest (An introduction to the physiology and handling of fruit, vegetables and ornamental plants). Fourth Edition, Press Shiraz University, Iran. (In Farsi).
  23. Rahemi, M. (2008). Physiology of postharvest. Publication of Shiraz University. pp. 437. (In Farsi).
  24. Rahmanzadeh Ishkeh, S., Asghari, M.R., Shirzad, H., & Alirezalu, A. (2018). Combination effects of lemon essential oil and chitosan nano-emulsion on enzyme activity, antioxidant capacity and phytochemical content of raspberry fruit. Food Scienec and Technology, 80(15), 1-15. (In Farsi).
  25. Reid, M., & Jiang, C. (2012). Postharvest biology and technology of cut flowers and potted plants. Horticultural Reviews, Volume 40, First Edition.54 p.
  26. Shokrollah, F. S., Hajilou, J., Zare, F., Tabatabaei, S., & Naghshiband, H. R. (2012). Effects of calcium chloride and salicylic acid on quality traits and storage life of plum cultivar. Journal of Food Research (Agricultural Science), 29(1), 75-85. (In Farsi).
  27. Sun, Q., Zhang, N., Wang, J., Cao, Y., Li, X., Zhang, H., Zhang, L., Tan, D. X., & Guo, Y. D. (2016). A label-free differential proteomics analysis reveals the effect of melatonin on promoting fruit ripening and anthocyanin accumulation upon postharvest in tomato. Journal of Pineal Research, 61, 138-153.
  28. Tan, D. X., Manchester, L. C., Helton, P., & Reiter, R. J. (2007). Phytoremediative capacity of plants enriched with melatonin. Plant Signaling and Behavior, 2, 514-516.
  29. Tan, D. X., Manchester, L. C., Liu, X. Y., Rosales-Corral, S. A., & Reiter, R. J. (2013). Mitochondria and chloroplasts as the original sites of melatonin synthesis: a hypothesis related to melatonin’s primary function and evolution in eukaryotes. Journal of Pineal Research, 54, 127-138.
  30. Trevino- Garza, M. Z., Garcia, S., Del Socorro Flores-Gonzalez, M., & Arevalo-Nino, K. (2015). Edible active coating based on pectin, Pollutant, and chitosan increase quality and shelf life of strawberries (fragaria ananassa). Journal of Food Science, 80, 1823-1830.
  31. Vargas, M., Albors, A., Chiralt, A., & Gonzalez-Martinez, C. (2006). Quality of cold-stored strawberries as affected by chitosan-oleic acid edible coatings. Postharvest Biology and Technology, 41, 164-171.
  32. Vargas, M., Pastor, C., Chiralt, A., Mc Clements, D. J., & Gonzalez-Martinez, C. (2008). Recent advances in edible coatings for fresh and minimally processed fruits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(6), 496-511.
  33. Yousefi, G., Sadeghi, S., Karami, Z., Emam, D. Z., & Jooki, M. (2014). Evaluation of the Effect of Modified Atmospheric Packaging on the Shelf Life and Keeping Quality of Raspberry Using RSM. Journal of Food Technology and Nutrition, 11(44), 45-56. (In Farsi)
  34. Zhang, H., Liu, X., Chen, T., Ji, Y., Shi, K., Wang, L., Zheng, X., & Kong, J. (2018). Melatonin in apples and juice: Inhibition of browning and microorganism growth in apple juice. Molecules, 23(3), p.521.
  35. Zhang, N., Sun, Q., Li, H., Li, X., Cao, Y., Zhang, H., Li, S., Zhang, L., Qi, Y., Ren, S., & Zhao, B. (2016). Melatonin improved anthocyanin accumulation by regulating gene expressions and resulted in high reactive oxygen species scavenging capacity in cabbage. Frontiers in plant science, 7, p.197.
  36. Zhang, N., Sun, Q., Zhang, H., Cao, Y., Weeda, S., Ren, S., & Guo, Y. D. (2015). Roles of melatonin in abiotic stress resistance in plants. Journal of Experimental Botany, 66, 647-656.
  37. Zia-Ul-Haq, M., Riaz, M., De Feo, V., Jaafar, H. Z., & Moga, M. (2014). Rubus fruticosus: constituents, biological activities and health related uses. Molecules, 19(8), 10998-11029.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 364
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 304





سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب