تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,252 |
تعداد مقالات | 67,992 |
تعداد مشاهده مقاله | 116,059,173 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 90,823,889 |
1. | Investigating the effect of emulsifiers and enzymes on the physicochemical and organoleptic characteristics of flat bread fermented by direct and sponge method | |
دوره 6، شماره 1، شهریور 2023، صفحه 18-25 | ||
Mahdi Karimi؛ Zahra Sheikholeslami؛ Mahdi Ghiafehdavoodi؛ Mohsen Ghods-rohani | ||