تاثیر سیاستهای بهداشتی دولت پهلوی در بهبود وضعیت گوشت با تاکید بر اسناد نویافته (1334ـ1357ه.ش) | ||
| پژوهشهای علوم تاریخی | ||
| مقاله 1، دوره 17، شماره 1 - شماره پیاپی 39، شهریور 1404، صفحه 1-34 اصل مقاله (1.74 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jhss.2025.386398.473760 | ||
| نویسندگان | ||
| متین سادات اصلاحی1؛ مسعود کثیری* 2؛ نزهت احمدی3 | ||
| 1دانشجوی دکتری تاریخ ایران بعد از اسلام، گروه تاریخ دانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران. | ||
| 2دانشگاه اصفهان. دانشکده ادبیات و علوم انسانی، گروه تاریخ، اصفهان. ایران. | ||
| 3دانشیار گروه تاریخ، دانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران | ||
| چکیده | ||
| با رویکارآمدن دولت پهلوی، سیاستهای بهداشتی کشور که از دوران مشروطیت آغاز شده بود، با جدیت بیشتری ادامه و در دورۀ محمدرضاشاه بیشازپیش گسترش یافت. گوشت از مهمترین ارزاق مردم در دورۀ پهلوی بود که همواره نارضایتی از وضعیت بهداشت، بحرانها و مشکلات ناشی از مصرف آن در شمار دغدغههای روز قرار میگرفت. بنا بر چنین ضرورتی، مسئلۀ نظارت بر گوشت برای دولت اهمیت بسیاری داشت. بنابراین، یکی از نخستین سیاستهای سلامت در دولت پهلوی تصویب نظامنامههای بهداشتی برای قصابیها و کشتارگاهها بود. پژوهش حاضر درصدد است که با تکیهبر منابع مکتوب، روزنامهها، مجلات و بهویژه اسناد و مدارک آرشیوی نویافته به این پرسش پاسخ دهد که دولت پهلوی برای بهبود وضعیت بهداشتی گوشت و نظارت بر بهداشت آنچه راهکاری در پیش گرفت و چقدر تأثیرگذار بود؟ یافتههای پژوهش کنونی نشان میدهد که دولت پهلوی در بازۀ زمانی موردنظر، با هدف ارتقای بهداشت گوشت و همکاری نهادهای گوناگون، توانست با اقداماتی، مانند سالمسازی فیزیکی، افزایش نظارت و بازرسی بهداشتی، صدور کارتهای بهداشتی و آموزش بهداشت در بهبود و ارتقای سلامت گوشت گامهای مؤثری بردارد | ||
| کلیدواژهها | ||
| دورۀ پهلوی؛ گوشت؛ بهداشت؛ کشتارگاه؛ قصابی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 652 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 408 |
||