ارزیابی چرخة حیات راهبردهای کاهش متان در تولید گوشت گاو: رویکردی سیستمی به پایداری زیست محیطی | ||
| علمی- ترویجی (حرفهای) دامِستیک | ||
| دوره 25، شماره 4 - شماره پیاپی 35، زمستان 1404، صفحه 14-21 اصل مقاله (1.28 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله علمی- ترویجی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/domesticsj.2026.394676.1193 | ||
| نویسندگان | ||
| امیرحسین احمدپورسامانی* ؛ محمدحسین پاکروح؛ پریسا عالی؛ محمدامین سعادت زاده | ||
| دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران | ||
| چکیده | ||
| تولید گوشت گاو به عنوان یکی از ارکان اصلی دامپروری جهانی، ضمن تأمین نیازهای تغذیهای رو به رشد، به دلیل انتشار متان (CH₄)، گازی با پتانسیل گرمایشی بالا، چالشهای زیست محیطی قابل توجهی ایجاد میکند که عمدتاً از تخمیر شکمبهای، مدیریت کود دامی و کاربری زمین ناشی میشود. این مقاله با بهرهگیری از ارزیابی چرخة حیات (Life Cycle Assessment: LCA) به عنوان یک روش علمی جامع، راهبردهای کاهش متان در تولید گوشت گاو را از منظری سیستمی بررسی میکند که فراتر از رویکردهای سنتی تغذیهای است. هدف از ارائة این مطالعة علمی- ترویجی، ارزیابی اثرات زیست محیطی این راهبردها، شناسایی منابع اصلی متان و پیامدهای آن، و تحلیل تعادل بین کاهش متان و سایر عوامل مانند جذب کربن، مصرف آب و تنوع زیستی است. یافتهها نشان میدهند که افزودنیهای خوراکی مانند مشتقات جلبک دریایی میتوانند متان شکمبهای را تا ۱۵ درصد کاهش دهند، امّا LCA جامع، ضرورت توجه به اثرات زنجیره تأمین و تجزیه کود را برجسته میکند. راهبردهای یکپارچه نظیر چرای تطبیقی در استرالیا، با جبران متان از طریق ذخیرة کربن خاک و کاهش ضایعات غذایی با تأثیر ۱۰ درصد بر ردپای زیست محیطی، پتانسیل بالایی دارند، امّا موفقیت آنها به هماهنگی مراحل بالادستی و پاییندستی بستگی دارد. این مطالعه همچنین ابعاد اقتصادی و اجتماعی را بررسی کرده و نشان میدهد که هزینههای اولیه و نقش سیاستهای تشویقی، پذیرش این راهکارها را تحت تأثیر قرار میدهد. شکافهای پژوهشی موجود شامل محدود بودن دقت زمانی مدلهای ارزیابی چرخه حیات، کمبود دادههای بومی و منطقهای، و همچنین نیاز به نوآوریهایی مانند حسگرهای سنجش متان و خوراکهای زیستی مهندسی شده است. پرداختن به این مسائل مستلزم تحقیقات میان رشتهای است تا بتوان تعادلی پایدار میان جنبههای زیست محیطی، اقتصادی و اجتماعی برقرار کرد. این مطالعه، چارچوبی مبتنی بر شواهد علمی برای بهینهسازی تولید پایدار گوشت گاو در مواجهه با چالشهای اقلیمی و امنیت غذایی ارائه میدهد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| ارزیابی چرخه حیات؛ پایداری زیست محیطی؛ تولید گوشت گاو؛ کاهش گازهای گلخانهای؛ متان | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 153 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 98 |
||