اثر فرآوری شیمیایی کاه و سبوس برنج بر ترکیب شیمیایی و فراسنجههای تخمیر برونتنی | ||
| تولیدات دامی | ||
| مقاله 6، دوره 28، شماره 3، پاییز 1405، صفحه 365-375 اصل مقاله (1.12 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jap.2026.408019.623891 | ||
| نویسندگان | ||
| خاتم امین الرعایایی1؛ طاهره امیرآبادی فراهانی2؛ گلناز تأسلی* 3؛ سعید کریمی دهکردی4؛ فریبا رضایی سرتشنیزی5 | ||
| 1گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران. رایانامه: khatamamini78@gmail.com | ||
| 2گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران. رایانامه: amirabadi@sku.ac.ir | ||
| 3نویسنده مسئول، بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیاری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، شهرکرد، ایران. رایانامه: gtaasoli@gmail.com | ||
| 4گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران. رایانامه: saeid.karimi@sku.ac.ir | ||
| 5گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران. رایانامه: F.rezaei@malayeru.ac.ir | ||
| چکیده | ||
| هدف: پسماندهای کشاورزی بهعنوان بخشی از جیره در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده میشود. استفاده بهینه از این مواد و کاهش هدررفت آنها یک ضرورت است. فرآوری مناسب این پسماندها به بهبود خوشخوراکی آنها کمک میکند. کاه و سبوس برنج از مهمترین پسماندهای پس از برداشت و فرآوری برنج هستند که در بیشتر مواقع فرآوری شیمیایی، گوارشپذیری آنها را بهبود میدهد. بنابراین، این پژوهش با هدف بررسی اثر فرآوری شیمیایی (با اسید نیتریک، هیدروکسیدسدیم و هیپوکلریتسدیم) بر ترکیب شیمیایی و فراسنجههای تخمیر و گوارشپذیری برونتنی کاه و سبوس برنج انجام شد. فرآوری شیمیایی با استفاده از هیدروکسیدسدیم، اسید نیترو، فشار و حرارت انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل کاه گندم (کنترل مثبت)، کاه برنج فرآورینشده، کاه برنج فرآوریشده، سبوس گندم (کنترل مثبت)، سبوس برنج فرآورینشده و سبوس برنج فرآوریشده بود. روش پژوهش: غلظت عنصر سیلیس، فراسنجههای تولید گاز، جمعیت پروتوزوآ، غلظت نیتروژن آمونیاکی و گوارشپذیری الیاف نامحلول در شوینده خنثی (NDF) تیمارهای آزمایشی در شرایط برونتنی با روش آزمون گاز اندازهگیری و انرژی قابل متابولیسم، اسیدهای چرب کوتاهزنجیر و گوارشپذیری ماده آلی برآورد شد. یافتهها: فرآوری شیمیایی، میزان سیلیس، درصد پروتئین خام، عصاره اتری و خاکستر را در کاه برنج فرآوریشده نسبت به کاه فرآورینشده کاهش داد (05/0P<). پتانسیل تولید گاز، فاز تأخیر، غلظت نیتروژن آمونیاکی، جمعیت کل پروتوزوا، درصد الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی تحت تأثیر فرآوری شیمیایی کاه برنج قرار نگرفت، اما نرخ تولید گاز و غلظت اسیدهای چرب کوتاهزنجیر در کاه برنج فرآوریشده در مقایسه با کاه برنج فرآورینشده و کاه گندم افزایش (05/0P<) و pH کاهش (05/0P<) یافت. گوارشپذیری NDF در کاه برنج فرآوریشده در مقایسه با کاه برنج فرآورینشده تمایل به افزایش داشت. فرآوری شیمیایی سبوس برنج سبب کاهش درصد ماده خشک، پروتئین خام، عصاره اتری و خاکستر و افزایش pH شد (05/0>P). افزون بر این، پتانسیل تولید گاز، نرخ تولید گاز، غلظت نیتروژن آمونیاکی و در سبوس برنج فرآوریشده در مقایسه با سبوس برنج فرآورینشده کاهش یافت (05/0P<). فاز تأخیر، جمعیت کل پروتوزا و جمعیت پروتوزوای جنس اپیدینیوم و انتودینیوم، انرژی قابل متابولیسم، گوارشپذیری ماده آلی، اسیدهای چرب کوتاهزنجیر و میزان لیگنین تحت تأثیر فرآوری شیمیایی سبوس قرار نگرفت. نتیجهگیری: فرآوری شیمیایی فرآوردههای فرعی برنج، با کاهش ترکیبات ضدتغذیهای مانند سیلیس و بهبود برخی شاخصهای تخمیر و گوارشپذیری، امکان استفاده از بخش الیاف این پسماندها را در کنار سایر مواد مغذی جیره فراهم میکند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| پسماندهای کشاورزی؛ پویایی تخمیر؛ فرآوری شیمیایی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 154 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 4 |
||