تأثیر سلنیت-سدیم و سلنیوم- متیونین بر فراسنجههای تولیدی، سطح آنتیاکسیدانی کبد، بیان ژن، ذخیره سلنیوم در تخم مرغ و کبد مرغ تخمگذار | ||
| تولیدات دامی | ||
| مقاله 10، دوره 28، شماره 3، پاییز 1405، صفحه 425-436 اصل مقاله (1.43 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jap.2026.409153.623895 | ||
| نویسندگان | ||
| زهرا تهامی* 1؛ بهروز دستار2؛ احسان اسکوییان3؛ سیدرضا هاشمی4 | ||
| 1نویسنده مسئول، گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: z.tahami@areeo.ac.ir | ||
| 2گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: dastar@gau.ac.ir | ||
| 3بخش تحقیق و توسعه، گروه خوشه صنعتی زیست فناور آرکا، مشهد، ایران. رایانامه: e.oskoueian@gmail.com | ||
| 4گروه ژنتیک، اصلاح و فیزیولوژی دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران. رایانامه: Hashemi711@gau.ac.ir | ||
| چکیده | ||
| هدف: ارتقای کیفیت تغذیهای تخممرغ از طریق غنیسازی با ریزمغذیهایی مانند سلنیوم، یک راهبرد ارزشآفرین در صنعت طیور است. تخممرغ غنیشده با سلنیوم نهتنها میتواند به تأمین این عنصر ضروری در رژیم غذایی انسان کمک کند، بلکه ممکن است از طریق بهبود پروفایل آنتیاکسیدانی خود باعث پایداری اکسیداتیو شود. علاوه بر این، نقش سلنیوم در تنظیم بیان ژنهای درگیر در مسیرهای پاسخ به استرس اکسیداتیو و سمزدایی، لایه دیگری از تأثیرات مثبت این عنصر را بر سلامت سلولی آشکار میسازد. با توجه به تفاوتهای ذاتی منابع مختلف سلنیوم در جذب، متابولیسم و کارایی زیستی، ارزیابی دقیق تأثیر این منابع بر شاخصهای عملکردی، سلامت و کیفیت محصول در مرغ تخمگذار ضروری است. بنابراین، هدف از این مطالعه، مقایسه اثرات مکمل دو منبع رایج سلنیوم (سلنیت-سدیم و سلنیوم-متیونین) در دو سطح متفاوت بر عملکرد تولیدی، شاخصهای استرس اکسیداتیو، تجمع سلنیوم در تخممرغ و کبد و همچنین بیان ژنهای کلیدی آنتیاکسیدانی در کبد مرغهای تخمگذار بود. روش پژوهش: آزمایشی با استفاده از 300 قطعه مرغ تخمگذار لگهورن سویه های-لاین، در قالب طرح کاملاً تصادفی با استفاده از پنج تیمار، شش تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1- جیره پایه (بدون مکمل سلنیوم)، 2- جیره پایه+ mg/kg5/0 سلنیت- سدیم، 3- جیره پایه + mg/kg 1 سلنیت سدیم، 4- جیره پایه + mg/kg 5/0 سلنیوم- متیونین، 5- جیره پایه + mg/kg 1 سلنیوم- متیونین بودند. صفات عملکردی شامل مصرف خوراک، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک، بهصورت دورهای اندازهگیری شد و فعالیت آنتیاکسیدانی، بیان ژن GPx و TXNDR1 و میزان ذخیرهشوندگی سلنیوم در زرده و سفیده تخممرغ و کبد مورد ارزیابی قرار گرفت. تجزیه و تحلیل آماری دادهها توسط نرمافزار SAS انجام شد. یافتهها: نتایج نشان داد مصرف منابع مختلف سلنیوم آلی و غیرآلی در هیچ یک از دورههای تولید بر میانگین افزایش وزن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل خوراکی در مرغهای تخمگذار تأثیری نداشت. فعالیت آنتیاکسیدانی و میزان مالوندیآلدهید خون در مرغهای تخمگذار تحت تأثیر سطوح مختلف منابع سلنیوم قرار نگرفت. میزان مالوندیآلدهید در کبد پرندگانی که سلنیوم دریافت کردند کمتر از پرندگان شاهد بود. پرندگانی که سلنیوم آلی دریافت کردند مالوندیآلدهید کبدی کمتری از پرندگان دریافتکننده سلنیوم غیر آلی داشتند (05/0P<). مصرف یک میلیگرم در کیلوگرم سلنیوم آلی باعث ذخیره بیشتر سلنیوم در زرده و سفیده تخممرغ خشکشده در مقایسه با سایر تیمارهای آزمایشی شد (05/0P<). استفاده از سلنیوم منجر به افزایش غلظت سلنیوم در زرده و سفیده تخممرغ تازه و افزایش غلظت سلنیوم در کبد شد (05/0P<). تیمارهای دریافتکننده سلنیوم آلی در مقایسه با تیمارهای دریافتکننده سلنیوم غیر آلی میزان بیان ژنهای GSH و TXNDR1 بالاتری از خود نشان دادند (05/0P<). نتیجهگیری: براساس یافتههای بهدستآمده اگرچه سلنیوم بر شاخصهای عملکردی تأثیر معنیداری نداشته اما مصرف یک میلیگرم در کیلوگرم سلنیوم-متیونین در جیره باعث کاهش میزان مالوندیآلدهید کبد، افزایش میزان سلنیوم در تخممرغ و تنظیم مثبت بیان ژنهای آنتیاکسیدانی شد و می تواند بهعنوان یک راهکار تغذیهای مؤثر برای بهبود کیفیت تغذیهای پیشنهاد شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آنتیاکسیدان؛ بیان ژن؛ سلنیت-سدیم؛ سلنیوم-متیونین؛ مرغ تخمگذار | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 145 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3 |
||