پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,757 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,115,488 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,882,491 |
بررسی تغییرات کمی و کیفی پلی فنل اکسیدازها در ضمن رشد و نمو گیاه چای Camellia sinensis( L) O. Kuntze | ||
| مجله علوم کشاورزی ایران | ||
| مقاله 8، دوره 33، شماره 2 - شماره پیاپی 493، اردیبهشت 1381 اصل مقاله (328.27 K) | ||
| نویسندگان | ||
| حسن ابراهیم زاده؛ افسانه تیموری* | ||
| چکیده | ||
| فعالیت پلی اکسیدازی ( PPO ) گیاه چای در ارقام دارجیلینگ - آسام - شوروی - و صد به صورت ماهانه و در طی یک سال به طور کمی و کیفی مورد بررسی قرار گرفت . در 3 برگ اول سر شاخه روند فعالیت آنزیم از بهار تا زمستان در کلیه ارقام مورد بررسی یک سیر صعودی داشت و از برگ اول تا سوم افزایش می یافت . ظهور نوارهای پلی فنل اکسیدازی برگ چای بر روی ژل های پلی آکریل آمید ( PAGE ) که با استفاده از DL - DOPA صورت گرفت نشان داد که نوارهای مذکور از اوزان مولکولی بالایی برخوردارند و همگام با روند افزایش فعالیت آنزیم از بهار تا زمستان تعداد ایزوزیمهای پلی فنل اکسیدازی افزایش می یابد . نتایج حاصل وجود رابطه بین کیفیت برگ چای و فعالیت پلی فنل اکسیدازی و ایزوزیمهای مربوطه را نشان می دهد . | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ایزوزیمهای پلی فنل اکسیداز؛ چای؛ فعالیت پلی فنل اکسیدازی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| - | ||
| چکیده [English] | ||
| Polyphenoloxidase (PPO) activity in tea plant in Darjeeling, Assamica, Shooravi and 100 other varieties was examined quantitatively and qualitatively monthly and for a duration of one year. In the first three leaves on shoot the trend of the enzyme activity from spring to winter was ascending and increasing from the fist leaf to the third. Appearance of PPO bands of tea leaf on polyacrylamide gels (PAGE), with DL-DOPA, showed that the mentioned bands are of high molecular weight and concomitant with increase in enzyme activity from spring to winter, the number of PPO isoenzymes were increased. The results indicate a relationship between the quality of tea leaf and PPO activity as well as related isoenzymes. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Isoenzymes of polyphenoloxidase, Polyphenoloxidases activity, Tea (Camellia sinensis) | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,701 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 872 |
||