پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,504 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,122,311 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,230,079 |
خواص مکانیکی کششی دانة برنج در رطوبت‌ها و دماهای مختلف خشک‌کردن | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 1، دوره 39، شماره 1، اسفند 1387 اصل مقاله (0 K) | ||
| نویسندگان | ||
| علی ماشاء اله کرمانی؛ تیمور توکلی هشجین؛ سعید مینایی | ||
| چکیده | ||
| در این تحقیق خواص مکانیکی کششی دانه‌های برنج قهوه‌ای دو رقم برنج هاشمی و خزر در سه سطح رطوبت 2/10، 2/12 و 25/13 درصد بر پایة تر و چهار سطح دمای خشک‌کردن 35، 45، 55 و ?C65 شلتوک تعیین شد. در آزمایش‌ها بعلت مشکلات آزمون کششی کلاسیک، از روش آزمون فشاری قطری یعنی بارگذاری نمونه استوانه‌ای در وضعیت به پهلو و در امتداد صفحة قطری استفاده شد. تنش و کرنش گسیختگی و مدول الاستیسیتة کششی برای تیمارهای مختلف رطوبت و دمای دانه تعیین شدند. نتایج آزمایش‌ها بصورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی تحلیل گردید. نتایج نشان داد که نوع رقم، رطوبت و دما اثر معنی‌داری بر مقادیر خواص مکانیکی کششی دانة برنج دارند. اثر رطوبت بر کرنش گسیختگی کششی معنی‌دار نبود. مقادیر کلیة این خواص مکانیکی با کاهش رطوبت و دمای دانه، افزایش می‌یابند. رطوبت بیشترین اثر را بر خواص مکانیکی کششی دارد. همچنین نتایج تجزیة واریانس نشان داد که نوع رقم برنج اثر معنی‌داری (در سطح 5%) بر مقاومت کششی (تنش گسیختگی کششی) دارد. بطور کلی مقاومت کششی رقم هاشمی بزرگ‌تر از مقدار آن برای رقم خزر است. تفاوت مقاومت کششی دو رقم نتایج تفاوت قابلیت ترک‌خوردگی دو رقم را مورد تأیید قرار می‌دهد. برای تیمارهای مورد مطالعه، تنش گسیختگی کششی برای رقم هاشمی در محدودة 97/3 تا MPa05/10 و برای رقم خزر در محدودة 19/3 تا MPa 10/8 تغییر می‌کند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آزمون فشار قطری؛ برنج قهوه‌ای؛ خواص مکانیکی؛ دما.؛ رطوبت؛ مدول الاستیسیته؛ مقاومت گسیختگی کششی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Mechanical (Tensile) Properties of Rice Grain at Various Moisture and Temperature Levels during Drying Process | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Ali Mashaallah kermani؛ Teimoor Tavakoli hashjin؛ Saeed minaei | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Diametral compression test, Drying, Mechanical properties, Modulus of elasticity, Moisture content, temperature, Tensile Strength | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,394 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 58 |
||