پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,764 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,151,806 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,910,336 |
بررسی فعالیت آنزیمهای پروتئینی معده، پانکراس و روده ماهیان قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) تغذیه شده با تیمارهای جایگزین شده پودر ماهی با کنسانتره پروتئینی سبوس برنج | ||
| شیلات | ||
| مقاله 2، دوره 65، شماره 4، بهمن 1391، صفحه 365-376 اصل مقاله (248.13 K) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jfisheries.2013.30540 | ||
| نویسندگان | ||
| نصراله احمدی فرد1؛ عبدالمحمد عابدیان کناری2؛ علی معتمد زادگان3 | ||
| 1دانشکده علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، نور، مازندران | ||
| 2گروه شیلات دانشکده علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، نور، مازندران | ||
| 3گروه صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، مازندران | ||
| چکیده | ||
| ترکیب ثابت جیرههای غذایی با کیفیت در آبزی پروری از اهمیت زیادی برخوردار است. هضم و جذب مواد مغذی وابسته به فعالیت آنزیمهای هضمی است که درماهیان گوشتخوار بیشتر توسط آنزیمهای پروتئازی انجام میشود. در مطالعه حاضر اثر جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئینی سبوس برنج بر فعالیت آنزیمهای دستگاه گوارش ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) مورد بررسی قرار گرفت. فعالیت آنزیمهای معدوی (پپسین)، پانکراسی (تریپسین و کیموتریپسین) و آنزیمهای نوار مسواکی (Brush border) روده (آمینوپپتیداز، آلکالین فسفاتاز) ماهیان تغذیه شده با درصدهای مختلف جایگزینی (10، 25 و 35 % جایگزینی) پودر ماهی با کنسانتره سبوس برنج مورد مقایسه قرار گرفت. در ماهیان تغذیه شده با جیره گیاهی تفاوت معنیداری در فعالیت آنزیمهای پپسین، ترپسین و کیموتریپسن دستگاه گوارش آنها در مقایسه با گروه شاهد مشاهده نشد (05/0> P). سطوح بالای جایگزینی به طور معنیداری بر روی فعالیت آنزیمهای آلکالین فسفاتاز و آمینو پپتیداز تاثیر گذار بود به طوری که کمترین فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتاز به طور معنیدار (05/0 P<) در تیمار 35% جایگزینی مشاهده شد. فعالیت آنزیم آمینوپپتیداز در تیمار 10% جایگزینی تفاوت معنیداری با شاهد نداشت (05/0> P) اما با افزایش سطح جایگزینی به طور معنیداری (05/0 P <) از سطح فعالیت آن کاسته شد. کاهش فعالیت آنزیمهای رودهای در سطوح بالای جایگزینی، علی رغم عدم تفاوت معنیدار فعالیت آنزیمهای معدهای و پانکراسی، شاید به دلیل داشتن ساختار پروتئینی ساده تر کنسانتره پروتئینی سبوس برنج نسبت به پودر ماهی باشد و یا اینکه عوامل ممانعت کنندهای تغذیهایی سبب کاهش ترشح آنزیمهای هضمی شده است. به هر حال علی رغم این تفاوتها، ماهیان تغذیه شده با تیمارهای جایگزینی تا سطح 25% تفاوت معنیداری را از نظر رشد با تیمار شاهد نشان ندادند. به نظر میرسد ماهی قزل آلای رنگین کمان قادر به سازگاری با جایگزینی نسبی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین سبوس برنج باشند اگرچه شاید نیاز باشد تا مکانیسمهای جبران کاهش فعالیت آنزیمها در انتروسیتهای روده ماهی گوشتخوار قزل آلای رنگین کمان بررسی گردد. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Study of Proteases (Gastric, Intestine and Pancreas) Enzyme Activities of Rainbow Trout, Oncorhynchus Mykiss, Fed Partial Substitution of Dietary Fish Meal with Rice Bran Protein concentrate | ||
| نویسندگان [English] | ||
| N. Ahmadi Fard1؛ A. Abedian Kenari2؛ A. Motamedzadegan3 | ||
| چکیده [English] | ||
| Consistent composition of high quality diets is extremely important for aquaculture. Digestion and absorption of the nutrients depend directly on activity of digestive enzymes, in particular the protease enzymes in carnivores. The present study investigated the effects of substituting fish meal (FM) with rice bran protein concentrate (RBPC) on digestive enzyme activity of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). The activities of gastric (pepsin), pancreatic (trypsin and chymotrypsin) and brush border intestine (alkalinephosphatase and amino peptidase) enzymes were examined in specimens that were fed the experimental diets, i.e. FM meal was replaced by RBPC at three levels (10, 25 and 35%). One diet that had no replacement was considered as control. In fish fed vegetable diets, there was no significant difference between groups fed RBPC and the control in the specific activity of gastric (pepsin) and pancreatic (Trypsin and Chymotrypsin) enzymes (P > 0.05). Results of intestine enzymes showed that there were significant differences between specimens in the control group and those received higher levels of replacement. The alkalinephosphatase (AP) activity was at the lowest level in RBPC-35 group. No significant difference was detected between the control and RBPC-10 groups in the activity of aminopeptidase (AM) but the activity decreased with increase of level of replacement. Reduced intestinal enzyme activity in high levels of replacement, despite the lack of significant difference between gastric and pancreatic enzymes activity, may be due to simpler protein structure of rice bran protein concentrate compared with that of the fish meal, or nutritional inhibitors may have reduced the activity of digestive enzymes. However, in spite of these differences in intestinal enzymes activity, there was no significant difference in growth characteristics of fishes between 25 % replacement and the control group. It seems that this species is able to adapt to partial substitution of fish meal by RBPC, however, the mechanism for compensating the decrease of specific activity in the enterocytes of rainbow trout is still needed to be investigated. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Digestive enzyme, Proteases and Oncorhynchus mykiss, replacement, rice bran | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 6,146 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,134 |
||