سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,501
تعداد مشاهده مقاله124,097,404
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,205,165
دریانی زاده, مهشید, قاسم نژاد, محمود, صبوری, عاطفه. (1396). همبستگی بین میزان و نسبت عنصرهای کانی میوه با رنگ‌گیری پوست میوۀ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ. , 48(3), 565-574. doi: 10.22059/ijhs.2017.203180.979
مهشید دریانی زاده; محمود قاسم نژاد; عاطفه صبوری. "همبستگی بین میزان و نسبت عنصرهای کانی میوه با رنگ‌گیری پوست میوۀ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ". , 48, 3, 1396, 565-574. doi: 10.22059/ijhs.2017.203180.979
دریانی زاده, مهشید, قاسم نژاد, محمود, صبوری, عاطفه. (1396). 'همبستگی بین میزان و نسبت عنصرهای کانی میوه با رنگ‌گیری پوست میوۀ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ', , 48(3), pp. 565-574. doi: 10.22059/ijhs.2017.203180.979
دریانی زاده, مهشید, قاسم نژاد, محمود, صبوری, عاطفه. همبستگی بین میزان و نسبت عنصرهای کانی میوه با رنگ‌گیری پوست میوۀ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ. , 1396; 48(3): 565-574. doi: 10.22059/ijhs.2017.203180.979

همبستگی بین میزان و نسبت عنصرهای کانی میوه با رنگ‌گیری پوست میوۀ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ

علوم باغبانی ایران
مقاله 12، دوره 48، شماره 3، دی 1396، صفحه 565-574    اصل مقاله (619.91 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2017.203180.979
نویسندگان
مهشید دریانی زاده1؛ محمود قاسم نژاد* 2؛ عاطفه صبوری3
1دانشجوی سابق دکتری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان
2دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان
3استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان
چکیده
رنگ‌گیری ناقص پوست میوۀ سیب می‌تواند یکی از دلایل اصلی کاهش بازارپسندی رقم‌های قرمز باشد. در این پژوهش، همبستگی بین میزان آنتوسیانین کل و شاخص رنگ پوست میوه با میزان و نسبت عنصرهای کانی در بیست باغ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ بررسی شد. برای این منظور، از هر باغ سه گروه بیست‌تایی میوه با سه رنگ قرمز تند، متوسط و ضعیف در مرحلۀ بلوغ تجاری برداشت شدند. شاخص رنگ پوست میوه مانند زاویۀ هیو (h°)، روشنی (L*)، خلوص رنگ یا کروما (C)، قرمز- سبز (a*) و زرد- آبی (b*)، آنتوسیانین کل پوست و میزان N، P، K، Ca و Mg و نسبت بین عنصرهای میوه اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد، بین آنتوسیانین کلبا شاخص L*، h° ،  b*و C همبستگی منفی معنی‌داری، اما با a* همبستگی مثبت معنی‌داری وجود دارد. همچنین، همبستگی منفی معنی‌داری بین میزان N میوه با آنتوسیانین و a* مشاهده شد، اما با L*و h° همبستگی مثبت و معنی‌داری وجود داشت. یک همبستگی منفی بین Ca میوه با L* و بین Mg با آنتوسیانین مشاهده شد. همچنین، همبستگی مثبت معنی‌داری بین نسبت N+K:Ca با شاخص‌های L*، h° و b* وجود داشت، اما نسبت Mg:Ca همبستگی منفی معنی‌داری با میزان آنتوسیانین، a* و همبستگی مثبت معنی‌داری با L*و h°  وb* داشت. بین نسبت N:Ca همبستگی منفی معنی‌داری با میزان آنتوسیانین کل و a* و همبستگی مثبت معنی‌داری با شاخصL*،h°  و b* مشاهده شد. درمجموع نتایج نشان داد، افزون بر عامل‌های آب و هوایی، تغذیۀ بهینۀ درختان به‌ویژه نیتروژن و کلسیم می‌تواند در رنگ‌گیری میوۀ سیب قرمز بسیار مؤثر باشد.
کلیدواژه‌ها
آنتوسیانین؛ عنصرهای کانی؛ ضریب همبستگی
عنوان مقاله [English]
The correlation between fruit mineral nutrient content and apple fruit cv. Red Delicious peel pigmentation
نویسندگان [English]
Mahshid Dorianizadeh1؛ Mahmood Ghasemnezhad2؛ Atefeh Sabouri3
1Former Ph.D. Student, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Iran
2Associate Professor and Assistant Professor, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Iran
3Assistant Professor, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Iran
چکیده [English]
Incomplete apple fruit skin pigmentation could be one of the main causes of decreasing marketability in red cultivars. In this study, the correlation between total anthocyanin and fruit skin color parameters with mineral nutrient content and ratios in 20 commercial apple orchards growing cv. red delicious was investigated. At each orchard, fruits were harvested at commercial maturity stage and categorized into three groups with 20 fruits, according to dark red, medium and light red color. Fruit peel colors parameters such as hue (°h), lightness (L*), chroma (C), green-red (a*), blue-yellow (b*) and total anthocyanin, and nitrogen, phosphorous, potassium, calcium and magnesium contents and mineral nutrient ratios were measured. Results showed that there were a negative correlation between anthocyanin with L*, h°, b* and C* and a positive correlation with a*. Furthermore, a negative significant correlation was found between fruit nitrogen content with anthocyanin and a* and a positive significant correlation with L* and h°. A negative correlation was observed between fruit calcium content with L* and magnesium content with anthocyanin. Furthermore, a positive significant correlation was found between N+K/Ca with L*, h° and b*, but a negative correlation between Mg/Ca with total anthocyanin and a* and a positive significant correlation with L*, h° and b* value. There was a negative significant correlation between N/Ca with anthocyanin and a* and a positive correlation was observed with L*, h° and b* value. Overall, results showed besides climate condition, optimum tree fertilization especially nitrogen and calcium can be important on apple fruit cv. Red Delicious pigmentation. 
کلیدواژه‌ها [English]
Anthocyanin, correlation coefficient, mineral elements
مراجع
  1. Akbari, R., Hatamzadeh, A., Sariri, R. & Bakhshi, D. (2013). Relationship of flower color parameters and metal ions of petal tissue in fully opened flowers of Gerbera. Journal of Plant Studies, 2(1), 89-96.
  2. Ashori, M., Ghasemnezhad, M., Sabouri, A. & Ebrahimi, R. (2014). Correlation between content and ratio of Fruits’ mineral elements at harvest and postharvest life of kiwifruit Cv. Hayward in orchards of eastern part of Guilan Province. Journal f Crop Production and Processing, 13, 87-100. (in Farsi)
  3. Awad, M. A. & De Jager, A. (2002). Relationships between fruit nutrients and concentrations of flavonoids and chlorogenic acid in ‘Elstar’ apple skin. Scientia Horticulturae, 9, 265-276.
  4. Bizjak, J., Weber, N., Mikulic-Petkovsek, M., Slatnar, A. & Stampar, F.  (2013). Influence of phostrade Ca on color development and anthocyanin content of 'Braeburn' apple (Malus domestica Borkh.). HortScience, 48(2), 193-199.
  5. Borochov-Neori, H., Judeinstein, S., Harari, M., Bar-Ya’akov, I., Patil, B. S., Lurie, S. & Holland, D. (2011). Climate effects on anthocyanin accumulation and composition in the Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit Arils. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 59, 5325-5334.
  6. Boyer, J. & Liu, R. H. (2004). Apple phytochemicals and their health benefits. Nutria, 3, 1-15.
  7. Cheng zhong, L. (2015). Relationship between major mineral nutrient elements contents and flower colors of Herbaceous Peony (Paeonia Lactiflora Pall.). Journal of Food Science and Technology, 7(5), 374-382.
  8. De Angelis, V., Sanchez, E.  & Tognetti, J. (2011). Timing of nitrogen fertilization influences color and anthocyanin content of Apple (Malus domestica Borkh. cv ‘Royal Gala’) fruits. Fruit Science, 11, 364-375.
  9. Delgado. R., Gonzalez, M. & Martin, P. (2006). Interaction effects of nitrogen and potassium fertilization on anthocyanin composition and chromatic features of Tempranillo grapes. Vine and Wine Science, 40(3), 141-150.
  10. Fallahi, E., Colt, W. M., Baird, C. R., Fallahi, B.  & Chun, I. J. (2001). Influence of nitrogen and bagging on fruit quality and mineral concentrations of ‘BC-2 Fuji’ apple. HortTechnology, 11, 462-466.
  11. Farag Kasim, M., Neven, M. & Nagy, N. (2012). Effect of pre- and post-harvest Calcium and Magnesium compounds and their combination treatments on "Anna" Apple fruit quality and shelf life. Journal of Horticultural Science & Ornamental Plants, 4(2), 155-168.
  12. Fawole, O. A. & Opara, U. L. (2013). Developmental changes in maturity indices of Pomegranate Fruit: a Descriptive Review. Scientia Horticulture, 159, 152-161.
  13. Gonçalves, B., Silva, A.P., Mauntinho-Pereira, J., Bacelor, E., Rosa, E. & Meyers, S. (2007). Effect of ripeness and postharvest storage on the colour and anthocyanins in Cherries (Prunus avium L.). Food Chemistry, 103(3), 976-984.
  14. Hilbert, G., Soyer, J. P., Molot, C., Giraudon, J., Milin, S. & Gaudillere, J. P. (2003). Effects of nitrogen supply on must quality and anthocyanin accumulation in berries of cv. Merlot. Vitis, 42(2), 69-76.
  15. Jihoni. (2013). Principle of apple orchard nutrition based on nutrient requirement. Bulletin 5. (in Farsi)
  16. Kasim, R., Sulusoglu, M. & Ufuk Kasi, M. (2011). Relationship between total anthocyanin level and colour of natural cherry laurel (Prunus laurocerasus L.) fruits. African Journal of Plant Science, 5(5), 323-328.
  17. Mowat, A. D. & Amos, N. (2002). Dry matter distributions of Zespri green kiwifruit. New Zealand Kiwifruit Journal, 149, 6-10.
  18. Ozturk, B., Ozkan, Y. & Yildiz, K. (2014). Methyl jasmonate treatments influence bioactive compounds and red peel color development of Braeburn apple. Journal of Agriculture and Forest, 38, 688-699.
  19. Ritenour, M. & Khemira, H. (2007). Red color development of apple: A Literature Review. Postharvest information network. 1-10.
  20. Saure, M. C. (1990). External control of anthocyanin formation in apple. Scientia Horticulturae, 42, 181-218.
  21. Telias, A. (2011). Apple skin patterning is associated with differential expression of MYB10. BMC Plant Biology.
  22. Tijskens, L. M. M., Unuk, T., Tojnko, S., Hribar, J. & Simci, M. (2011). Color development in the apple orchard. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research, 19(1), 113-121.
  23. Tahir, I. I., Johansson, E. & Olsson, M. E. (2007). Improvement of quality and storability of apple cv. Aroma by adjustment of some pre-harvest conditions. Scientia Horticulturae, 112, 164-171.
  24. Violeta, N., Trandafir, I. & Ionica, M. E. (2010). Compositional characteristics of fruits of several apple (Malus domestica Borkh.) cultivars. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 38(3), 228-233.
  25. Wang, H. & Cheng, L. (2011). Differential effects of nitrogen supply on skin pigmentation and flesh starch breakdown of 'Gala' Apple. HortScience, 46(8), 1116-1120.
  26. Wrolstad, R. E. (1976). Color and pigment analysis in fruit products. Station Bulletin 621. Agriculture experiment station. Oregon State University. Corvallis, OR, USA
  27. Xu, W., Peng, H., Yang,T., Whitaker, B., Huang, L., Sun, J. & Chen, P. (2014). Effect of calcium on strawberry fruit flavonoid pathway gene expression and anthocyanin accumulation. Plant physiology and Biochemistry, 82, 98-289.
  28. Yoshida, K., Kitahara, S., Ito, D. & Kondo, T. (2006). Ferric ions involved in the flower color development of the Himalayan blue poppy. Meconopsis grandis. Phytochemistry, 67(10), 992-998.
  29. Zheng, G. Z. (2000). Effects of blackish purple colored seed coat on grain quality and yield associated characters in rice (Oryza sativa L.). M.Sc. thesis, Seoul University, Korea.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 500
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 711


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب