سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,501
تعداد مشاهده مقاله124,108,099
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,212,748
صداقتی, زهرا, ناظوری, فاطمه, میردهقان, سید حسین. (1397). ارزیابی تأثیر اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوۀ سیب رقم‌های زرد و قرمز لبنانی (Red & Golden Delicious). , 49(2), 551-562. doi: 10.22059/ijhs.2018.240328.1308
زهرا صداقتی; فاطمه ناظوری; سید حسین میردهقان. "ارزیابی تأثیر اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوۀ سیب رقم‌های زرد و قرمز لبنانی (Red & Golden Delicious)". , 49, 2, 1397, 551-562. doi: 10.22059/ijhs.2018.240328.1308
صداقتی, زهرا, ناظوری, فاطمه, میردهقان, سید حسین. (1397). 'ارزیابی تأثیر اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوۀ سیب رقم‌های زرد و قرمز لبنانی (Red & Golden Delicious)', , 49(2), pp. 551-562. doi: 10.22059/ijhs.2018.240328.1308
صداقتی, زهرا, ناظوری, فاطمه, میردهقان, سید حسین. ارزیابی تأثیر اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوۀ سیب رقم‌های زرد و قرمز لبنانی (Red & Golden Delicious). , 1397; 49(2): 551-562. doi: 10.22059/ijhs.2018.240328.1308

ارزیابی تأثیر اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوۀ سیب رقم‌های زرد و قرمز لبنانی (Red & Golden Delicious)

علوم باغبانی ایران
مقاله 22، دوره 49، شماره 2، شهریور 1397، صفحه 551-562    اصل مقاله (780.04 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2018.240328.1308
نویسندگان
زهرا صداقتی1؛ فاطمه ناظوری* 2؛ سید حسین میردهقان3
1دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشگاه ولی‌عصر(عج) رفسنجان
2استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشگاه ولی‌عصر(عج) رفسنجان
3استاد، گروه علوم باغبانی، دانشگاه ولی‌عصر(عج) رفسنجان
چکیده
تأثیر غلظت‌های مختلف اسید سالیسیلیک بر انبارمانی میوه‌های سیب رقم زرد و قرمز لبنانی موجود در باغ کنتوئیۀ رفسنجان در زمان برداشت، 45، 90، 135 و 180 روز پس از انبارمانی بررسی شد. تیمارها شامل بدون شست‌وشو، آب مقطر، اسید سالیسیلیک 1، 2 و 3 میلی‌مولار به مدت نیم و یک ساعت در سردخانه با دمای 1±2 درجۀ ‌سلسیوس بررسی شد. آزمایش به‌صورت فاکتوریل بر پایۀ طرح کامل تصادفی اجرا شد. شاخص برداشت در هر دو رقم همزمان با 170روز پس از پایان دورۀ گلدهی بود. نتایج نشان داد، تیمار اسید سالیسیلیک نسبت به شاهد روند کاهش وزن، نشت یونی و پوسیدگی را کند کرده و باعث حفظ مواد جامد محلول، قابلیت پذیرش و فعالیت پاداکسندگی شد، اما تأثیری بر شاخص‌های درخشندگی، هیو، اسیدیتۀ کل و pH میوه نداشت. در مدت انبارمانی درصد کاهش وزن، اسیدیتۀ کل، pH و پوسیدگی سیب زرد بیشتر از رقم قرمز و همچنین قابلیت ماندگاری سیب‌های قرمز بیشتر از سیب زرد بود. افزایش سوختگی سطحی، بدطعمی و کاهش قابلیت پذیرش از نتایج کاربرد اسید سالیسیلیک 3 میلی‌مولار بود ولی اسید سالیسیلیک 2 میلی‌مولار در حفظ کیفیت و انبارمانی میوه مؤثرتر از دیگر تیمارها بود.
کلیدواژه‌ها
فعالیت پاداکسندگی؛ شدت پوسیدگی؛ نشت یونی و وضعیت ظاهری میوه
عنوان مقاله [English]
The effect of salicylic acid on storage of Red & Golden Delicious apple cultivars
نویسندگان [English]
Zahra Sedaghati1؛ Fatemeh Nazoori2؛ Hossien Mirdehghan3
1Former M. Sc. Student, Faculty of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsajan, Iran
2Assistant Professor, Faculty of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsajan, Iran
3Professor, Faculty of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsajan, Iran
چکیده [English]
Effects of different concentrations of salicylic acid on the storage of golden and red delicious apple fruits in Rafsanjan's Cantoie garden were studied at harvest time and 45, 90, 135 and 180 days after storage. Treatments were included no washing, distilled water, salicylic acid 1, 2, and 3 mM for 1 and 2 hours in cold storage room at 1 ± 2 ° C. A factorial experiment based on a completely randomized design was designed. In both cultivars, harvest index coincided with 170 days after full bloom. Results showed that weight loss, electrolyte leakage and decay reduced by salicylic acid and maintained total soluble solids, general acceptance and antioxidant activity. However, salicylic acid treatment had no effect on the color parameters, total acidity and pH of apple fruit. During storage, weight loos, total acidity, pH and decay in golden delicious apples were higher than the red delicious apple, also shelf life of red delicious apples was higher than that of golden delicious apples. Application of 3 mM salicylic acid resulted in increasing superficial scald, off-flavour, and reduced general acceptance, but fruits treated with 2 mM salicylic acid had better quality and more storage life compared to the other treatments.
کلیدواژه‌ها [English]
Antioxidant activity, decay intensity, electrolyte leakage, fruit appearance
مراجع
  1. Asghari, M. R., Ahadi, L. & Riaie, S. (2015). Effect of postharvest application salicylic acid and Aloe vera gel on quality characteristics and antioxidant activity of grape fruit “Ghezel Osum”. Journal of Horticulture Science, 27, 349-342. (in Farsi)
  2. Asghari, M. R. & Soleimaniaghdam, M. (2010). Impact of salicylic acid on postharvest physiology of horticultural crops. Food Science and Technology, 21, 502-509.
  3. Ashornejad, M. & Ghasem nejad, M. (2012). Effects of cellophane-film packaging and cold storage on the keeping quality and storage life of loquat fruit (Eriobotrya japonica). Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology, 7 (2), 102-95. (in Farsi)
  4. Agarwal, S., Sairam, R. C. K., Srivastava, G. C., Tyagi, A. & Meena, R. C. (2005). Role of ABA, salicylic acid, calcium and hydrogen peroxide on antioxidant enzymes induction in wheat seedlings. Plant Science, 169(3), 559-570.
  5. Azene, M., Workneh, T. S. & Woldetsadik, K. (2014). Effect of packaging materials and storage environment on postharvest quality of papaya fruit. Journal of Food Science and Technology, 51(6), 1041-1055.
  6. Babalar, M., Asgarpoor, A. & Asgari, M. A. (2014). The effect of pre and postharvest treatment of salicylic acid and putrescine on some fruit quality properties of Granny Smith apple. Journal of Horticulture Science, 28 (4), 479-486. (in Farsi)
  7. Babalar, M., Asghari, M., Talaei, A. & Khosroshahi, A. (2007). Effect pre and postharvest salicylic acid treatment on ethylene production, fungal decay and overall quality of Selava strawberry fruit. Food Chemistry, 105, 449-453.
  8. Brand-Williams, W., Cuvelier, M. & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT- Food Science and Technology, 28, 25-30.
  9. Davarinejad, G. H., Arefkhni, S., Azizi, M. & Zarei, M. (2014). Study on the effect of salicylic acid and calcium chloride on storage life, qualitative characteristics and antioxidant activity of pear fruit after harvest. Journal of Horticulture, 27(4), 464-478. (in Farsi)
  10. Dobrzanski, B., Rybczyñski, R., Dobrzañska, A. & Wójcik, W. (2001). Some physical and nutritional quality parameters of storage apple. International Agrophysics, 15(1), 13-18.
  11. Doryanizadeh, M., Ghasemnezhad, M. & Sabouri, A. (2016). Estimation of postharvest quality of “Red Delicious” apple fruits based on fruit nutrient elements composition. Journal of Agricultural Science, 9(1), 164-169.
  12. Esturk, O., Ayhan, Z. & Ustunel, M. A. (2011). Modified atmosphere packaging napoleon cherry effect of packaging material and storage time on physical, chemical, and sensory quality. Food Bioprocess Technology, 5, 1295-1304.
  13. Ferreyra, R.M., Viña, S. Z., Mugridge, A. & Chaves, A. R. (2007). Growth and ripening season effects on antioxidant capacity of strawberry cultivar Selva. Scientia Horticulturae, 112(1), 27-32.
  14. Ganai, S. A., Ahsan, H., Wani, I. A., Lone, A. A., Mir, S. A. & Wani, S. M. (2015). Colour changes during storage of apple cv. Red delicious-influence of harvest dates, precooling, calcium chloride and waxing. International Food Research Journal, 22(1), 196-201.
  15. Jan, I., Rab, A. & Sajid, M. (2012). Storage performance of apple cultivars harvested at different stages of maturity. Journal of Animal and Plant Sciences, 22(2), 438-447.
  16. Hadian-Deljou, M. & Sarikhani, H. (2012). Effect of salicylic acid on maintaining post-harvest quality of apple cv. Golabe-Kohanz. Journal of Crops Improvement, 14(2), 71-82. (in Farsi)
  17. Hamedani, M., Moradi, M. & Ghanbari, M. (2014). Effect of harvest time and storage on Moro blood orange fruit quality (Citrus sinensis cv. Moro). Journal of Horticultural Science, 28(2), 252-259.
  18. Huang, R. H., Liu, J. H., Lu, M. Y. & Xia, R. X. (2008). Effect of salicylic acid on the antioxidant system in the pulp of Cara Cara navel orange (Citrus sinensis L. Osbeck) at different storage temperatures. Postharvest Biology and Technology, 47, 168-175.
  19. Jalili Marandi, R. & Shafaei, Z. (2015). Effect of postharvest treatments of citric acid and salicylic acid on quality attributes of pear cv. Sardrod fruit during storage. Journal of the Plant Production (Agronomy, Breeding and Horticulture), 38(1), 131-143. (in Farsi)
  20. Jin, C., Suo, B., Kan, J., Wang, H. & Wang, Z. (2006). Changes in cell wall polysaccharide of harvested peach fruit during storage. Journal of Plant Physiology and Molecular Biology, 32(6), 657-659.
  21. Kader, A. A. (2013). Postharvest technology of horticultural crops- and overview from farm to fork. Ethiopian Journal of Science and Technology, 1(1), 1- 8.
  22. Kazemi, M., Aran, M. & Zamani, S. (2011). Effect of salicylic acid treatments on quality characteristics of apple fruits during storage. American Journal of Plant Physiology, 6(2), 113-119.
  23. Kruge, E., Dietrich, H., Schopplein, E., Rasim, S. & Kurbel, P. (2011). Cultivar, storage conditions and ripening effect on physical and chemical quality of red raspberry fruit. Journal of Postharvest Biology and Technology, 60, 31-37.
  24. Karlidag, H., Yildirim, E. & Turan, M. (2009). Salicylic acid ameliorates the adverse effect of salt stress on strawberry. Journal of the Science of Food and Agriculture, 66(2), 180-187.
  25. Lata, B. (2008). Apple peels antioxidant status in relation to genotype, storage type and time. Scientia Horticulturae, 117(1), 45- 52.
  26. Mostofi, Y., Geransayeh, M., Abdousi, V. & Nejatian, M. A. (2013). Effect of ozone on postharvest quality and storability of grape cv. ‘Fakhri’. Iranian Journal of Horticultural Science, 44(1), 1-9. (in Farsi)
  27. Nazoori, F., Kalantari, S., Javanshah, A. A. & Talaei, A. R. (2017). The effect of different storage conditions on quantitative and qualitative characteristics of Ahmad Aghaei fresh pistachio. Iranian Journal of Food Science and Technology, 69(14), 73-65. (in Farsi)
  28. Rastegri, H., Tehranifar, A., Nemati, S. H. & Vazifehshenas, M. R. (2014). Effect of pre harvest application of salicylic acid on postharvest characteristics of pomegranate fruit and storage in cold store. Journal of Horticulture Science, 28(3), 360-368. (in Farsi)
  29. Rehab, M. A. (2013). Effect of post-harvest salicylic acid treatments on fruit quality of peach cv. Flordaprince" during cold storage. Australian Journal of Basic and Applied Sciences, 7(7), 920-927.
  30. Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Serrano, M. & Valero, D. (2009). Effect of salicylic acid treatment on reducing chilling injury in stored pomegranates. Postharvest Biology and Technology, 53, 152-154.
  31. Shafiee, M., Taghavi, T. S. & Babalar, M. (2010). Addition of salicylic acid to nutrient solution combined with postharvest treatments (hot water, salicylic acid, and calcium dipping) improved postharvest fruit quality of strawberry. Scientia Horticulturae, 124(1), 40-45.
  32. Shojah, A. Ghasemnezhad, M. & Mortezav, S. N. (2011). The changes of antioxidant capacity and pot harvest quality of Thompson navel and blood orange fruits during storage. Journal of Horticultural Science, 25(2), 147-155
  33. Susaj, E., Mustafa, S., Kallço, I., Susaj, L. & Susaj, M. L. (2014). Effects of cold storage and post-cold storage duration on several fruit quality parameters and shelf life of “golden delicious” apples. Online International Interdisciplinary Research Journal, 32(5), 34-43.
  34. Veravrbeke, E., Verboven, A., Oostveldt, P. & Nicolai, B. M. (2003). Predication of moisture loss across the cuticle of apple (Malus sylvestris subsp. Mitis(Wallr.) during storage: part 2. Model simulationsand practical applications. Postharvest Biology and Technology, 30(1), 89-97.
  35. Wang, L., Chen, S., Kong, W., Li, S. & Archbold, D. D. (2006). Salicylic acid pretreatment alleviates chilling injury and affects the antioxidant system and heat shock proteins of peaches during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 41, 244-251.
  36. Yıldırım, E. & Dursun, A. (2009). Effect of foliar salicylic acid applications on plant growth and yield of tomato under greenhouse conditions. Acta Horticulturae, 807, 395-400.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 416
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 393


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب