بررسی اثر امواج فراصوت بر سینتیک خشک کردن دانه شلتوک در زمان استراحتدهی در یک خشککن ترکیبی مادون قرمز-هوای گرم | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 74، دوره 50، شماره 4، زمستان 1398، صفحه 977-989 اصل مقاله (1.27 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2019.282416.665194 | ||
| نویسندگان | ||
| فرامرز نوعی خدابادی1؛ علی رجبیپور* 2؛ محمود امید3؛ داریوش زارع4 | ||
| 1دانشجوی دکتری مهندسی بیوسیستم، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| 2استاد گروه مهندسی بیوسیستم، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| 3استاد گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران کرج ایران | ||
| 4دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز، شیراز، ایران | ||
| چکیده | ||
| شلتوک یکی از پراهمیتترین محصولات کشاورزی است و نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی را به خود اختصاص داده است. در این تحقیق اثر امواج فراصوت بر سینتیک خشک کردن دانه شلتوک در زمان استراحتدهی در یک خشککن ترکیبی مادون قرمز مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در سه سطح دمای هوای ورودی (30، 40 و °C50)، چهار سطح توان فراصوت (صفر، 5/0، 75/0 و kW/kg1) و چهار سطح فرکانس فراصوت (20، 25، 28 و kHz30) انجام شد. برای تحلیل دادهها، از طرح پایه بلوکهای کاملاً تصادفی بهره گرفته شد. نتایج بدست آمده نشان داد در دماهای مختلف هوای ورودی، استفاده از امواج فراصوت در سطوح مختلف توان و فرکانس در مدت زمان استراحتدهی میتواند بر خصوصیات مکانیکی شلتوک اثرگذار باشد و باعث کاهش مدت زمان خشک شدن دانه شلتوک و مصرف انرژی ویژه شود. به طوری که در توان kW/kg5/0، فرکانسهای پایین فراصوت 20 و kHz25 و دمای ورودی ˚C30 ضمن اینکه درصد دانههای ترک خورده را کاهش میدهند به طور میانگین باعث افزایش انرژی مورد نیاز برای شکست دانه سالم نیز میشوند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| شلتوک؛ فراصوت؛ استراحت دهی؛ خشک کن ترکیبی مادون قرمز | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,217 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 763 |
||