هیدرولیز اسیدی ضایعات نان برای تولید بیواتانول توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 5، دوره 51، شماره 2، تابستان 1399، صفحه 285-293 اصل مقاله (833.29 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2020.271766.665133 | ||
| نویسندگان | ||
| سمانه ترابی1؛ سیدرضا حسن بیگی* 2؛ بهزاد ستاری3؛ برات قبادیان4 | ||
| 1گروه مهندسی فنی کشاورزی. پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران. تهران. ایران. | ||
| 2گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران. تهران. ایران | ||
| 3گروه مهندسی فناوری صنایع غذایی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| 4گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| در حالیکه به میزان زیادی ضایعات نان هر ساله تولید میشود، به دلیل آلودگی به افلاتوکسین، این ضایعات مناسب مصارف غذایی و خوراک دام نیستند. در این پژوهش تولید بیواتانول از ضایعات نان توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه[1] به روش هیدرولیز اسیدی مورد تحقیق قرار گرفت. هیدرولیز اسیدی در دستگاه اتوکلاو انجام شد. اثر غلظت محلول اسیدی و زمان بر میزان گلوکز بررسی گردید. آزمایشها در بارگذاری 160 گرم بر لیتر انجام شد. کاهش آلودگی به آفلاتوکسین برای نمونه با بیشترین بازده در هیدرولیز اسیدی مورد سنجش قرارگرفت. محلول حاصل از هیدرولیز با استفاده از مخمر ساکارومایسس سرویزیه برای تولید بیواتانول استفادهگردید. نتایج نشان داد که اثر متغیرهای غلظت اسید و زمان بر میزان گلوکز در سطح 1% معنیدار است. هیدرولیز در غلظت محلول اسیدی 1 درصد و زمان 20 دقیقه با گلوکز تولیدی 64/80 گرم بر لیتر بیشترین مقدار کربوهیدرات را آزاد میکند. همچنین هیدرولیز اسیدی به ترتیب باعث کاهش100 درصد و 70/20 درصدی آفلاتوکسین B1 و B2شده است. بیشترین درصد تولید بیواتانول در فاز تخمیر نمونههای هیدرولیز، مقدار 7/4 (%v/v) بود. [1]. Saccharomyces cerevisiae | ||
| کلیدواژهها | ||
| آفلاتوکسین؛ تخمیرزیستی؛ گلوکز؛ زیست سوخت | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,059 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 902 |
||