اثر فیبر جیره و فرآوری کردن خوراک بر قابلیت هضم نشاستهی غلات مختلف در طیور | ||
| علمی- ترویجی (حرفهای) دامِستیک | ||
| مقاله 7، دوره 20، شماره 3 - شماره پیاپی 18، زمستان 1399، صفحه 16-25 اصل مقاله (1.21 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله علمی- ترویجی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/domesticsj.2021.77763 | ||
| نویسندگان | ||
| شهگل رهبری* 1؛ رضا کنعانی2 | ||
| 1دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه طیور، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران | ||
| 2دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه طیور، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، آذربایجان شرقی، ایران | ||
| چکیده | ||
| بیش از 80-70 درصد از دانههای غلات را نشاسته تشکیل میدهد، که منبع اولیه انرژی در جیرههای طیور است. اگرچه عموماً اعتقاد بر این است که نشاسته به خوبی توسط طیور هضم میشود، با این حال قابلیت هضم پایین نشاسته در کل دستگاه گوارش و ایلئوم در برخی مطالعات گزارش شده است. ساختار و ترکیب گرانولهای نشاسته، برهمکنش آنها با ماتریس پروتئین و قابلیت دسترسی آنها پس از عملآوری خوراک، نقش مهمی در هضم نشاسته ایفا میکنند. شواهدی وجود دارد که هضم نشاسته همبستگی بالایی با موقعیت ساختاری آن در مواد خوراکی و اجزای مرتبط با گرانول نشاسته دارد. پلیساکاریدهای غیرنشاستهای چسبناک و روشهای فرآوری خوراک مانند پلت کردن، تغذیه کامل دانه غلات و افزودن فیبر به جیره طیور نیز اثر معنیداری روی قابلیت هضم نشاسته دارند. هدف از این بررسی، توجه به عوامل مؤثر بر فرآیند هضم و جذب نشاسته در طیور است. اثرات فیبر محلول و نامحلول در جیره و فرآوری خوراک روی هضم نشاسته است. | ||
| کلیدواژهها | ||
| فیبر جیره؛ فرآوری خوراک؛ قابلیت هضم نشاسته؛ ویسکوزیته؛ غلات؛ طیور | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,202 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 780 |
||