![سامانه نشر مجلات علمی دانشگاه تهران](./data/logo.png)
تعداد نشریات | 161 |
تعداد شمارهها | 6,573 |
تعداد مقالات | 71,037 |
تعداد مشاهده مقاله | 125,522,685 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 98,782,396 |
اهمیت پرورش نشخوارکنندگان و نقش میکروارگانیسمهای شکمبه در مصرف خوراک و تولیدات آنها | ||
علمی- ترویجی (حرفهای) دامِستیک | ||
دوره 21، شماره 2 - شماره پیاپی 20، آذر 1400، صفحه 27-36 اصل مقاله (1.33 M) | ||
نوع مقاله: مقاله مروری | ||
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/domesticsj.2021.323939.1072 | ||
نویسندگان | ||
زیبا وظیفه امندی1؛ اکبر تقی زاده* 2؛ آرش جوانمرد3؛ حمید پایا4 | ||
1دانشجوی کارشناسی علوم دامی، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
2استاد تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
3استادیار ژنتیک و اصلاحنژاد دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
4استادیار تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
چکیده | ||
از محصولات مهم صنعت کشاورزی و دامپروری، میتوان به شیر و محصولات لبنی و همچنین گوشت قرمز اشاره نمود که اهمیت ویژه پرورش دام را نشان میدهند. یکی از جنبههای با ارزش پرورش دام به ویژه نشخوارکنندگان، قابلیت استفاده از مواد غذایی کم ارزش از قبیل پسماندههای گیاهی یا حیوانی است که توسط انسان قابل استفاده نیستند. چگونگی پیدایش جمعیت میکروبی در شکمبه و همچنین پیچیدگیهای موجود در نحوۀ عمل و فعالیت اختصاصی هر یک از آنها از دیرباز مورد بحث دانشمندان و محققان بوده و است. در سنین اولیه دام و دوران شیرخوارگی معدۀ نشخوارکنندگان عاری از میکروارگانیسمهای فعال بوده و گاهاً درحد استریل میباشد، امّا با ورود ماده خشک به دستگاه گوارش، میکروارگانیسمهای هوازی اولین تکیاختههای حاضر در شکمبه، با فعالیت تخمیری، درحال توسعه خواهند بود. در محیط شکمبه انواع مختلفی از میکروارگانیسمها از جمله، باکتری، قارچ و پروتوزآ وجود دارند که هر کدام نقش خاصی را ایفا کرده و تأثیر بسزایی در تولید حیوان بر عهده دارند که شناخت آنها میتواند فرموله کردن جیره در مراحل مختلف فیزیولوژیکی و تولیدی دام را تسهیل کند. ترکیب و تعداد میکروارگانیسمهای شکمبه به عواملی مانند نژاد، سن، محیط خارجی و تغذیه بستگی دارد. همچنین، عوامل گوناگونی مانند، دما، pH، ظرفیت بافری، فشار اسمزی، استرس و غیره بر تعداد و انواع میکروارگانیسمهای شکمبه تأثیر گذار است. در این مقاله سعی شده است تا در یک نگاه اجمالی، علاقهمندان و خوانندگان را با برخی از اهمیتها و پیچیدگیهای حاکم بر این سیستم شگفت انگیز آشنا ساخته و اطلاعاتی در این زمینه در اختیار آنها قرار داده شود. | ||
کلیدواژهها | ||
نشخوارکنندگان؛ شکمبه؛ میکروارگانیسمها؛ قارچها؛ دامپروری | ||
عنوان مقاله [English] | ||
Importance of ruminants breeding and significant role of rumen microorganisms in their feed consumption and their production | ||
نویسندگان [English] | ||
Ziba Vazifeh Amandi1؛ Akbar Taghizadeh2؛ Arash Javanmard3؛ Hamid Paya4 | ||
1B.Sc. Student of Animal Science, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, Iran | ||
2Professor of Animal Nutrition, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, Iran | ||
3Assistant Professor of Animal Breeding and Genetics, Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, Iran | ||
4Assistant Professor of Animal Nutrition, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture at the University of Tabriz, Tabriz, Iran | ||
چکیده [English] | ||
Important products of the agricultural and livestock industry include milk and dairy products as well as red meat, which shows the special importance of animal breeding. One of the valuable aspects of raising livestock, especially ruminants, is the use of low input value feeds such as plant or animal waste that cannot be usable by humans. How the microbial population in the rumen originated, as well as the complexities of how each of them works and their specific activity, have long been discussed by scientists. In the early stages of ruminant life and infancy, ruminants’ stomachs are free of active microorganisms and are sometimes sterile, but as dry matter enters the gastrointestinal tract, aerobic microorganisms will be the first developing protozoa of the fermenting rumen. In the rumen environment, there are different types of microorganisms, including bacteria, fungi, and protozoa, each of which has played a specific role and has a significant impact on animal production, the knowledge of which can facilitate the formulation of diets at different stages of animal physiological and production. The composition and number of rumen microorganisms depend on factors such as race, age, external environment, and nutrition. Also, various factors such as temperature, pH, buffer capacity, osmotic pressure, stress, etc. affect the number and types of rumen microorganisms. In this article, an attempt has been made to acquaint the fans and readers with some of the importance and complexities of this amazing system and to provide them with information in this field. | ||
کلیدواژهها [English] | ||
Ruminants, Rumen, Microorganisms, Fungi, Livestock | ||
مراجع | ||
پایا، ح. و تقیزاده، ا. (1397). "تأثیر لازالوسید بر اکوسیستم و پارامترهای شکمبه ای گوسفند قزل." محیط زیست جانوری، 3، 53-58. تیمور نژاد، ن.، زاهدی فر م.، نیکخواه، ع. و فضائلی، ح. (1386). "تعیین ارزش غذایی پسماندههای میوه و سبزیجات در تغذیه نشخوارکنندگان." پژوهش و سازندگی، 3، 168-173. چکرائی ا.، پوررضا، ج. و تبعیدیان، س.ع. (1387). "تأثیر استفاده از دانه و تفاله گوجه فرنگی در جیره غذایی بر عملکرد جوجههای گوشتی." علوم آب و خاک (علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی)، 43، 393-401. شریفی م. و خادم ع.ا. (1391). "نشخوارکنندگان و پویایی شکمبه". دانش نگار، تهران، ایران. منصوری، ه.، نیکخواه، ع.، رضائیان، م. و میرهادی، ا. (1385). "مقایسۀ جمعیت میکروبی شکمبه با مصرف علوفۀ خشبی در گاوهای سیستانی و هلشتاین"، پژوهش و سازندگی، 3، 66-73. Alonso, S., Dominguez-Salas, P., and Grace, D. (2019). “The role of livestock products for nutrition in the first 1,000 days of life.” Animal Frontiers, 9(4), 24-31. Aschenbach, J.R., Penner, G.B., Stumpff, F., and Gäbel, G. (2011). “Ruminant nutrition symposium: Role of fermentation acidabsorption in the regulation of ruminal pH.” Journal of Animal Science, 89(4), 1092-1107. Brown, M.S., Ponce, C.H., and Pulikanti, R. (2006). “Adaptation of beef cattle to high-concentrate diets: Performance and ruminal metabolism.” Journal of Animal Science, 84(13), 25-33. Castillo-González, A.R., Burrola-Barraza, M.E., Domínguez-Viveros, J., and Chávez-Martínez, A. (2014). “Rumen microorganisms and fermentation.” Archivos de Medicina Veterinaria, 46(3), 349-361. Clark, J.H., Klusmeyer, T.H., and Cameron, M.R. (1992). “Microbial protein synthesis and flows of nitrogen fractions to the duodenum of dairy cows.” Journal of Dairy Science, 75(8), 2304-2323. Cotta, M.A., and Hespell, R.B. (1986). “Proteolytic activity of the ruminal bacterium Butyrivibrio fibrisolvens.” Applied and Environmental Microbiology, 52(1), 51-58. Cholewińska, P., Górniak, W., and Wojnarowski, K. (2021). “Impact of selected environmental factors on microbiome of the digestive tract of ruminants.” BMC Veterinary Research, 17(1), 1-10. Chanjula, P., Wanapat, M., Wachirapakorn, C., and Rowlinson, P. (2004). “Effect of synchronizing starch sources and protein (NPN) in the rumen on feed intake, rumen microbial fermentation, nutrient utilization and performance of lactating dairy cows.” Asian-australasian Journal of Animal Sciences, 17(10), 1400-1410. Cunningham, K.D., Cecava, M.J., Johnson, T.R., and Ludden, P.A. (1996). “Influence of source and amount of dietary protein on milk yield by cows in early lactation.” Journal of Dairy Science, 79(4), 620-630. Dušková, D., and Marounek, M. (2001). “Fermentation of pectin and glucose, and activity of pectin‐degrading enzymes in the rumen bacterium Lachnospira multiparus.” Letters in Applied Microbiology, 33(2), 159-163. France, J., and Dijkstra, J. (2005). “Volatile fatty acid production.” Quantitative Aspects of Ruminant Digestion and Metabolism, 2, 157-175. Hino, T., and Russell, J.B. (1987). “Relative contributions of ruminal bacteria and protozoa to the degradation of protein in vitro.” Journal of Animal Science, 64(1), 261-270. Holdsworth, P., (2003). “The role of enteric antibiotics in livestock production.” Published in 2003, Australia. Ho, Y.W., Abdullah, N., and Jalaludin, S. (2000). “The diversity and taxonomy of anaerobic gut fungi.” Fungal Diversity, 4, 37-51. Hobson, P.N., Stewart, C.S., (2012). “The rumen microbial ecosystem.” Springer Science & Business Media. Liu, K., Wang, J., Bu, D., Zhao, S., McSweeney, C., and et al. (2009). “Isolation and biochemical characterization of two lipases from a metagenomic library of China Holstein cow rumen.” Biochemical and Biophysical Research Communications, 385(4), 605-611. Lean, I.J.; Wade, L., and Bechet, S.D. (1997). “Bovine somatotropin and monensin: emerging technologies.” Department of Animal Science, University of Sydney, Australia. Matthews, C., Crispie, F., Lewis, E., Reid, M., O’Toole, P.W., and et al. (2019). “The rumen microbiome: a crucial consideration when optimising milk and meat production and nitrogen utilisation efficiency.” Gut Microbes, 10(2), 115-132. Mackie, R.I., Heath, S. (1979). “Enumeration and isolation of lactate-utilizing bacteria from the rumen of sheep.” Applied and Environmental Microbiology, 38(3), 416-421 Moran, J. (2005). “Tropical dairy farming: feeding management for small holder dairy farmers in the humid tropics.” Csiro publishing. Palmquist, D.L. (1994). “The role of dietary fats in efficiency of ruminants.” Journal of Nutrition, 124 (8): 1377-1382. Russell, J.B., and Hespell, R.B. (1981). “Microbial rumen fermentation.” Journal of Dairy Science, 64, 1153-1169. Seo, J.K., Yang, J.Y., Kim, H.J., Upadhaya, S.D., Cho, W.M. and et al. (2010). “Effects of synchronization of carbohydrate and protein supply on ruminal fermentation, nitrogen metabolism and microbial protein synthesis in Holstein steers.” Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 23(11), 1455-1461. Seymour, W.M., Campbell, D.R., and Johnson, Z.B. (2005). “Relationships between rumen volatile fatty acid concentrations and milk production in dairy cows: a literature study.” Animal Feed Science and Technology, 119(1-2), 155-169. Squires, M.W., Naber, E.C., and Toelle, V.D. (1992). “The effects of heat, water, acid, and alkali treatment of tomato cannery wastes on growth, metabolizable energy value, and nitrogen utilization of broiler chicks.” Poultry Science, 71(3), 522-529. Tharwat, M., Al-Sobayil, F., Ali, A., and Buczinski, S. (2012). “Transabdominal ultrasonographic appearance of the gastrointestinal viscera of healthy camels (Camelus dromedaries).” Research in Veterinary Science, 93(2), 1015-1020. Van Zijderveld, S.M., Fonken, B., Dijkstra, J., Gerrits, W.J., Perdok, H.B., and et al. (2011). “Effects of a combination of feed additives on methane production, diet digestibility, and animal performance in lactating dairy cows.” Journal of Dairy Science, 94(3), 1445-1454. Van Zwieten, J.T., Van Vuuren, A.M., and Dijkstra, J. (2008). “Effect of nylon bag and protozoa on in vitro corn starch disappearance.” Journal of Dairy Science, 91(3), 1133-1139. Van Soest, P.J. (1994). “Nutritional ecology of the ruminant.” Cornell University Press, Ithaca, NY. Williams, A.G., Coleman, G.S. (1997). “The rumen protozoa.” In The rumen microbial ecosystem. Springer, Dordrecht. 73-139. Warner, A.C. (1962). “Some factors influencing the rumen microbial population.” Microbiology, 28(1), 129-146. Wahrmund, J.L., Ronchesel, J.R., Krehbiel, C.R., Goad, C.L., Trost, S.M. and et al. (2012). “Ruminal acidosis challenge impact on ruminal temperature in feedlot cattle.” Journal of Animal Science, 90(8), 2794-2801. Wu, G., Bazer, F.W., and Cross, H.R. (2014). “Land‐based production of animal protein: impacts, efficiency, and sustainability.” Annals of the New York Academy of Sciences, 1328(1), 18-28. Yanez Ruiz, D.R., Moumen, A., Martin Garcia, A.I., and Molina Alcaide, E. (2004). “Ruminal fermentation and degradation patterns, protozoa population, and urinary purine derivatives excretion in goats and wethers fed diets based on two-stage olive cake: Effect of PEG supply.” Journal of Animal Science, 82(7), 2023-2032. | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 754 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 470 |