سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,501
تعداد مشاهده مقاله124,098,151
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,205,829
ابراهیمی, مرضیه, زارع شحنه, احمد, شیوازاد, محمود, انصاری پیرسرائی, زربخت. (1394). تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی. , 46(2), 169-179. doi: 10.22059/ijas.2015.55648
مرضیه ابراهیمی; احمد زارع شحنه; محمود شیوازاد; زربخت انصاری پیرسرائی. "تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی". , 46, 2, 1394, 169-179. doi: 10.22059/ijas.2015.55648
ابراهیمی, مرضیه, زارع شحنه, احمد, شیوازاد, محمود, انصاری پیرسرائی, زربخت. (1394). 'تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی', , 46(2), pp. 169-179. doi: 10.22059/ijas.2015.55648
ابراهیمی, مرضیه, زارع شحنه, احمد, شیوازاد, محمود, انصاری پیرسرائی, زربخت. تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی. , 1394; 46(2): 169-179. doi: 10.22059/ijas.2015.55648

تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های خونی در جوجه‌های گوشتی

علوم دامی ایران
مقاله 8، دوره 46، شماره 2، تیر 1394، صفحه 169-179    اصل مقاله (390.02 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijas.2015.55648
نویسندگان
مرضیه ابراهیمی* 1؛ احمد زارع شحنه2؛ محمود شیوازاد2؛ زربخت انصاری پیرسرائی3
1استادیار، دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز
2استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
3دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
هدف از مطالعۀ حاضر تعیین تأثیرات سطوح بالای ال-آرژنین بر عملکرد رشد، فراسنجه‌های خونی و کیفیت گوشت لاشه در جوجۀ مرغ‌های گوشتی سویۀ راس در دورۀ آغازین بود. در این پژوهش 192 قطعه جوجۀ گوشتی یک‌روزه در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 جیرۀ غذایی (100، 153، 168 و 183 درصد آرژنین قابل‌هضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس) و 4 تکرار از 1 تا 10 روزگی تغذیه شدند. در روز دهم آزمایش، وزن جوجه‌ها و مصرف خوراک آن‌ها، اندازه‌گیری و بازده خوراک محاسبه شد. همچنین 3 قطعه جوجه از هر تکرار انتخاب، خون‌گیری و کشتار شدند و وزن ماهیچۀ سینه‌ای و ران، کیفیت گوشت ماهیچۀ سینه‌ای (رنگ، pH و نیروی برش) و فراسنجه‌های خونی ارزیابی شدند. سپس داده‌ها بر اساس رویۀ GLM نرم‌افزار SAS آنالیز شدند. بر اساس نتایج، بیشترین درصد افزایش وزن 10 روزگی (33/2 درصد)، بازده خوراک (35/6 درصد) و وزن نسبی ماهیچۀ سینه‌ای (16/22 درصد) و ماهیچۀ ران (53/17 درصد) در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 168 درصد آرژنین مشاهده شد (05/0 P<). همچنین بیشترین درصد افزایش تری‌یدوتیرونین (45/60 درصد)، تیروکسین (91/26 درصد) و نسبت تری‌یدوتیرونین به تیروکسین (91/25 درصد) پلاسمایی در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 183 درصد آرژنین مشاهده شد (01/0 P<). از سوی دیگر، در جیرۀ غذایی 183 درصد آرژنین، کاهش چشمگیر درصد غلظت‌های کلسترول (93/14 درصد) و تری‌گلیسرید (19/25 درصد) پلاسما، نیروی برش (39/26 درصد) و pH ساعت 24 (05/2 درصد) و ساعت 48 (63/2 درصد) گوشت در مقایسه با گروه شاهد مشاهده شد (05/0 P<). به‌طورکلی نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مقدار 168 درصد آرژنین قابل‌هضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس، مطلوب‌ترین نتیجه را در بهبود رشد، کمیت و کیفیت گوشت و فراسنجه‌های پلاسمایی دارد.
کلیدواژه‌ها
آرژنین؛ جوجۀ گوشتی؛ عملکرد رشد؛ فراسنجه‌های خونی؛ کیفیت گوشت
عنوان مقاله [English]
The effects of feeding high levels of L-arginine at the starter period on meat production and its quality, and blood parameters in broiler chicks
نویسندگان [English]
Marziyeh Ebrahimi1؛ Ahmad Zare Shahneh2؛ Mahmoud Shivazad2؛ Zarbakht Ansari Pirsaraei3
1Assistant Professor, Faculty of Agricultural Science, University of Tabriz-Tabriz
2Professor, Faculty of Agricultural Science and Engineering, University of Tehran-Karaj
3Assistant Professor, Sari Agricultural Sciences & Natural Resources University
چکیده [English]
The objective of the present study was to determine the effects of feeding high levels of L-arginine on growth performance, blood metabolites, and carcass meat quality of female Ross broiler chickens at the starter period. In this experiment, 192 day old chicks were fed with 4 dietary treatments (100%, 153%, 168% and 183% of digestible arginine, based on the Ross catalogue recommendation) with 4 replications in a completely randomized design from day 1 to 10. On 10th day of experiment, chicks were weighed, feed consumption was recorded, and feed efficiency was calculated. Also, three chickens per replication were selected after sampling, blood were euthanized to measure breast and thigh muscle weights, meat quality of the breast muscle (color, pH, and shear force). Data were analyzed based using proc GLM of SAS software. According to the results, the highest increasing percentage for body weight (2.33%), feed efficiency (6.35%), relative weight of breast (22.16%) and thigh (17.53%) muscles were observed in diet with 168% digestible arginine relative to control group (P<0.05). Also, the highest increasing percentage in plasma triiodothyronine (60.45%), thyroxine (26.91%), and  relative triiodothyronine to thyroxine (25.91%) was observed in diet with 183% digestible arginine relative to control group (P<0.01).  On the other hand, in 183% digestible arginine group noticeable decrease in percentages of plasma cholesterol (14.93%) and triglyceride (25.19%) concentrations, shear force (26.39%) and 24 (2.05%) and 48 (2.63%) h meat pH was observed(P<0.05) relative to the control group. The overall results of this study showed that consumption level of 168% digestible arginine, as based of Ross catalogue recommendation, had the best desirable results on growth, meat quality andplasma metabolites.
کلیدواژه‌ها [English]
arginine, growth performance, Meat quality, Blood parameters, Broiler Chicken
مراجع
  1. Andrews, R. P. & Baldar, N. A. (1985). Amino acid analysis of feed constituents. Science Tools, 32, 44-48.
  2. AOAC. (1995) Official Methods of Analysis. 16th ed. AOAC, Washington, DC.
  3. Arai, M., Otsu, K., Maclennan, D. H., Alpert, N. R. & Periasamy, M. (1991). Effect of thyroid hormone on the expression of mRNA encoding sarcoplasmicreticulum proteins. Circulation Research, 69, 266-276.
  4. Ball, R.O., Urschel, K. L. & Pencharz, P. B. (2007). Nutritional consequences of interspecies differences in arginine and lysine metabolism. Journal of Nutrition, 137, 1626-1641.
  5. Baron, A. D. (1994) Hemodynamic actions of insulin. American Journal of Physiology, 267, E187– E202.
  6. Baron, A. D., Steinberg, H. O., Chaker, H., Leaming, R., Johnson, A. & Brechtel, G. (1995). Insulin-mediated skeletal muscle vasodilation contributes to both insulin sensitivity and responsiveness in lean humans. Journal of Clinical Investigation, 96, 786-92.
  7. Chartrin, P., Me´teau, K., Juin, H., Bernadet, M. D., Guy, G., Larzul, C., Re´mignon, H., Mourot, J., Duclos, M. J. & Bae´za, E. (2006). Effects of intramuscular fat levels on sensory characteristics of duck breast meat. Poultry Science, 85, 914-922.
  8. Chiang, W., Booren, A. & Strasburg, G. (2008). The effect of heat stress on thyroid hormone response and meat quality in turkeys of two genetic lines. Meat Science, 80, 615-622.
  9. Connely, T. J., El-Hayek, R., Sukhareva, M. & Coronado, R. (1994). L-thyroxine activates the intracellular Ca2+ release channelof skeletal muscle sarcoplasmic reticulum. Biochemistry and molecular biology international,  32, 441.
  10. Davis, S. L. (1972). Plasma levels of prolactin, growth hormone, and insulin in sheep following the infusion of arginine, leucine and phenylalanine. Endocrinology, 91, 549-555.
  11. De Boo, H. A., van Zijl, P. L., Smith, D. E., Kulik, W., Lafeber, H. N. & Harding, J. E. (2005). Arginine and mixed amino acids increase protein accretion in the growth-restricted and normal ovine fetus by different mechanisms. Pediatric Research, 58, 270-277.
  12. Dransfield, E. (1994). Modelling post-mortem tenderization. V. Inactivation of calpains. Meat Science, 37, 391-409.
  13. Fernandes, J. I.M., Murakami, A. E., Martins, E. N., Sakamoto, M. I. & Garcia, E. R. M. (2009). Effect of arginine on the development of the pectoralis muscle and the diameter and the protein: deoxyribonucleic acid rate of its skeletal myofibers in broilers. Poultry Science, 88, 1399-1406.
  14. Floyd, J. C. J., Fajans, S. S. & Conn, J. W. (1966). Stimulation of insulin secretion by amino acids. Journal of Clinical Investigation, 45, 1487-1502.
  15. Hurling, R., Rodel, J. B. & Hunt, H. D. (1996). Fiber diameter and fish texture. Journal of Texture Studies, 27, 679-685.
  16. Jahanian, R. (2009). Immunological responses as affected by dietary protein and arginine concentrations in starting broiler chicks. Poultry Science, 88, 1818-1824.
  17. Jiao, P., Guo, Y., Yang, X. & Long, F. (2010). Effect of dietary arginine and methionine levels on broiler carcass traits and meat quality. Journal of Animal and Veterinary Advances, 9, 1546-1551.
  18. Jobgen, W. S., Fried, S. K., Fu, W. J., Meininger, C. J. & Wu, G. (2006) Regulatory role for the arginine–nitric oxide pathway in metabolism of energy substrates. Journal of Nutritional Biochemistry, 17, 571-588.
  19. Jobgen, W., Meininger, C. J., Jobgen, S. C., Li, P., Lee, M. J., Smith, S. B., Spencer, T. E., Fried, S. K. & Wu, G. (2009). Dietary L-arginine supplementation reduces white fat gain and enhances skeletal muscle and brown fat masses in diet-induced obese rats. Journal of Nutrition, 139, 230-237.
  20. Khajal, F. & Widerman, R. F. (2010). Dietary arginine: metabolic, environmental, immunological and physiological interrelationships. World's Poultry Science Journal, 66, 751-766.
  21. Kwak, H., Austic, R. E. & Dietert, R. R. (2001). Arginine-genotype interactions and immune status. Nutrition Research, 21, 1035-1044.
  22. Lassala, A., Bazer, F. W., Cudd, T. A., Datta, S., Keisler, D. H., Satterfield, M. C., Spencer, T. E. & Wu, G. (2010). Parenteral administration of L-arginine prevents fetal growth restriction in undernourished ewes. American Society for Nutrition, doi: 10. 3945/jn. 110. 125658.
  23. Ma, X. Y., Lin, Y. C., Jiang, Z. Y., Zheng, C. T., Zhou, G. L. & Yu, D. Q. (2010). Dietary arginine supplementation enhances antioxidative capacity and improves meat quality of finishing pigs. Amino Acids, 38, 95-102.
  24. Moore, T., Ferket, P. R. & Mozdziak, P. E. (2005). Muscle development in the late embryonic and early post-hatch poult. International Journal of Poultry Sciences, 4, 138-142.
  25. Moss, F. P. (1968). The relationship between the dimensions of the fibres and the number of nuclei during normal growth of skeletal muscle in the domestic fowl. American Journal of Anatomy, 122, 555-563.
  26. Munir, K., Muneer, M. A., Masaoud, E., Tiwari, A., Mahmud, A., Chaudhry, R. M. & Rashid, A. (2009). Dietary arginine stimulates humoral and cell-mediated immunity in chickens vaccinated and challenged against hydropericardium syndrome virus. Poultry Science, 88, 1629-1638.
  27. Nall, J. L., Wu, G., Kim, K. H., Choi, C. W. & Smith, S. B. (2009) Dietary supplementation of L-arginine and conjugated linoleic acid reduces retroperitoneal fat mass and increases lean body mass in rats. Journal of Nutrition, 139, 1279-1285.
  28. NRC. (1994) Nutrient requirements of poultry. 9th ed. (Washington, DC, National Academy Press).
  29. Riley, W. W., Higgs, D. A., Dosanjh, B. S. & Eales, J. G. (1996) Influence of dietary arginine and glycine content on thyroid function and growth of juvenile rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum). Aquaculture Nutrition, 2, 235-242.
  30. Schreurs, F. J. G., Van der Heide, D., Leenstra, F. R. & De Wit, W. (1995) Endogenous proteolytic enzymes in chicken muscle. Differences among strains with different growth rates and protein efficiencies. Poultry Science, 74, 523-537.
  31. Smith, J. H. (1963) Relation of body size to muscle cell size and number in the chicken. Poultry Science, 42, 283-290.
  32. Tan, B., Yin, Y., Liu, Z., Li, X., Xu, H., Kong, X., Huang, R., Tang, W., Shinzato, I., Smith, S. B. & Wu, G. (2009) Dietary L-arginine supplementation increases muscle gain and reduces body fat mass in growing-finishing pigs. Amino Acids, 37, 169-175.
  33. Vasilatos-Younken, R., Zhou, Y., Wang, X., McMurtry, J. P., Rosebrough, R. W., Decuypere, E., Buys, N., Darras, V. M., Van der Geyten, S. & Tomas, F. (2000). Altered chicken thyroid hormone metabolism with chronic GH enhancement in vivo: Consequences for skeletal muscle growth. Journal of Endocrinology, 166, 609-620.
  34. Warner, R. D., Greenwood, P. L., Pethick, D. W. & Ferguson, D. M. (2010). Genetic and environmental effects on meat quality. Meat Science, 86, 171-183.
  35. Wu, L. Y., Fang, Y. J. & Guo, X. Y. (2011). Dietary L-arginine supplementation beneficially regulates body fat deposition of meat-type ducks. British Poultry Science, 52(2), 221-226.
  36. Yao, K., Guan, S., Li T., Huang, R., Wu, G., Ruan, Z. & Yin, Y. (2011). Dietary L-arginine supplementation enhances intestinal development and expression of vascular endothelial growth factor in weanling piglets. British Journal of Nutrition, 105, 703-709.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 1,841
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,074


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب