آمار
| تعداد نشریات | 203 |
| تعداد شماره‌ها | 5,131 |
| تعداد مقالات | 56,409 |
| تعداد مشاهده مقاله | 92,390,649 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 74,775,587 |
| 1. | The effect of meat marinating with lactic and citric acid on some physicochemical and electrophoretic pattern of beef burger | |
| دوره 9، شماره 2، پاییز 2015، صفحه 103-108 | ||
| Seyed Ebrahim Hosseini؛ Atefeh Esfahani mehr | ||
| 2. | اثر روغن ماهی کیلکا بر ترکیب اسیدهای چرب و طعم گوشت جوجه‌های گوشتی | |
| دوره 42، شماره 4، زمستان 1390، صفحه 369-377 | ||
| حامد صالحی؛ سعید زین الدینی؛ آرمین توحیدی؛ محمود شیوازاد | ||
| 3. | ارزیابی ﻓﺮاوانی ژنهای انتروتوکسین زای استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونههای گوشت چرخ شده اغذیه فروشیهای استان مازندران | |
| دوره 74، شماره 1، بهار 1398، صفحه 66-72 | ||
| مریم عزیزخانی؛ فهیمه توریان | ||
| 4. | اندازه‌گیری آثار رفاهی افزایش قیمت انواع گوشت بر خانوارهای شهری ایرانی | |
| دوره 44، شماره 2، تابستان 1392، صفحه 201-209 | ||
| محمد قهرمان زاده؛ فاطمه انصاری؛ آزاده فلسفیان؛ رویا فردوسی | ||
| 5. | بررسی علت شیوع بیماری های ناشی از گوشت گوساله | |
| دوره 18، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 38-38 | ||
| آوا ایران پرور | ||
| 6. | مطالعه تجربی تأثیر روشهای پخت بر پایداری باقیمانده تیل مایکوزین درگوشت مرغ | |
| دوره 69، شماره 3، پاییز 1393، صفحه 283-290 | ||
| علی حشمتی؛ جمیله سالار آملی؛ ابولفضل کامکار؛ جلال حسن؛ غلامرضا جاهد | ||
| 7. | مطالعه تجربی کارآیی آزمون بافت‌شناسی در تعیین درصد گوشت بکاررفته در مدل کالباس و کباب لقمه | |
| دوره 75، شماره 3، پاییز 1399، صفحه 366-370 | ||
| بهادر حاجی محمدی؛ کمند فتاحی؛ زهره کاویانی یکتا؛ جواد صادقی نژاد؛ حسن مروتی؛ افشین آخوندزاده بستی | ||
| 8. | مطالعه مقایسه ای تاثیر روشهای بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثرات ترکیبی آنها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد وتازه گوسفند | |
| دوره 56، شماره 3، پاییز 1380 | ||
| دکترنوردهر رکنی؛ دکترمهران رضائی مجاز؛ دکتر سعید بکائی | ||