1.

The effect of meat marinating with lactic and citric acid on some physicochemical and electrophoretic pattern of beef burger

دوره 9، شماره 2، مهر 2015، صفحه 103-108
Seyed Ebrahim Hosseini؛ Atefeh Esfahani mehr

2.

اثر روغن ماهی کیلکا بر ترکیب اسیدهای چرب و طعم گوشت جوجه‌های گوشتی

دوره 42، شماره 4، اسفند 1390، صفحه 369-377
حامد صالحی؛ سعید زین الدینی؛ آرمین توحیدی؛ محمود شیوازاد

3.

ارزیابی ﻓﺮاوانی ژنهای انتروتوکسین زای استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونههای گوشت چرخ شده اغذیه فروشیهای استان مازندران

دوره 74، شماره 1، فروردین 1398، صفحه 66-72
مریم عزیزخانی؛ فهیمه توریان

4.

ارزیابی مدل ماکسول عمومی به‌منظور بررسی رفتار تنش‌آسایی گوشت مرغ تحت رژیم‌های غذایی گوناگون

دوره 46، شماره 4، دی 1394، صفحه 415-423
حمیده فریدی؛ ابراهیم احمدی

5.

استفاده از پوشش‌های خوراکی ضد میکروب در صنعت طیور

دوره 24، شماره 2، شهریور 1403، صفحه 34-39
مریم حاتمی؛ فاطمه السادات میرصالحی

6.

بررسی علت شیوع بیماری های ناشی از گوشت گوساله

دوره 18، شماره 4، اسفند 1397، صفحه 38-38
آوا ایران پرور

7.

تاثیر سیاست‌های بهداشتی دولت پهلوی در بهبود وضعیت گوشت با تاکید بر اسناد نویافته (1334ـ1357ه.ش)

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 05 خرداد 1404
متین سادات اصلاحی؛ مسعود کثیری؛ نزهت احمدی

8.

تشخیص تقلب چربی و گوشت مرغ در گوشت گوسفند با استفاده از طیف‌سنجی VIS/NIR و مدل LDA

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 31 خرداد 1404
امیر کاظمی؛ اصغر محمودی؛ هادی ولادی؛ ارش جوانمرد

9.

مطالعه تجربی تأثیر روش‌های پخت بر پایداری باقیمانده تیل مایکوزین درگوشت مرغ

دوره 69، شماره 3، مهر 1393، صفحه 283-290
علی حشمتی؛ جمیله سالار آملی؛ ابولفضل کامکار؛ جلال حسن؛ غلامرضا جاهد

10.

مطالعه تجربی کارآیی آزمون بافت‌شناسی در تعیین درصد گوشت بکاررفته در مدل کالباس و کباب لقمه

دوره 75، شماره 3، مهر 1399، صفحه 366-370
بهادر حاجی محمدی؛ کمند فتاحی؛ زهره کاویانی یکتا؛ جواد صادقی نژاد؛ حسن مروتی؛ افشین آخوندزاده بستی





سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب